Türkischen Tee zubereiten
Schwerpunkte im Artikel:
- Teezeremonie
- Teezubereitung
- Türkischer Tee
Kurz vorab:
Türkischer Tee – Çay – ist viel mehr als ein Getränk: Er ist ein kulturelles Ritual, das mit schwarzem Tee, heißem Wasser und Geduld entsteht. Die traditionelle Doppelkanne, die Ziehzeit und die kräftigen Aromen machen ihn zu einem wärmenden Genuss für jede Jahreszeit.
Wenn Sie auf der Suche nach einem köstlichen Getränk sind, mit dem Sie sich im Winter aufwärmen können und im Sommer einfach die Zeit genießen wollen, sollten Sie einen türkischen Tee zubereiten. Dieses Getränk wird aus schwarzem Tee und Gewürzen wie Kardamom, Zimt, Nelken und schwarzem Pfeffer hergestellt.
Wir verwenden gerne Ceylon-Tee aus Sri Lanka. Tee sollte bis zu 18 Monate an einem kühlen, luftdichten und trockenen Ort aufbewahrt werden. Schwarzer Tee enthält Koffein, daher sollten Kinder keinen schwarzen Tee trinken. Schwarzer Tee sollte nicht mit eisenhaltigen Lebensmitteln verzehrt werden, da er die Aufnahme von Eisen durch den Körper erschweren kann.
Die Zubereitung von türkischem Tee ist einfach: Man mischt alle Zutaten in einem Glas oder einer Flasche zusammen. Dann schütteln Sie es einfach, bis sich alles gut vermischt hat!
Die Zubereitung der türkischen Magie
Çay ist eine Variante des schwarzen Tees, die durch Verankerung in der türkischen Kultur zubereitet wird. Bei der Zubereitung werden die Zellwände der Teepflanze aufgebrochen und reagieren mit dem Sauerstoff, wodurch die Blätter oxidieren und bitter werden. Die zweistufige Teekanne ermöglicht es, das oberste Teekonzentrat in die Kanne zu gießen und dann in ein Glas zu schütten.
Die Zubereitung beginnt mit dem Erhitzen des Wassers auf etwa 100 Grad Celsius. Dann wird kühles Wasser hinzugefügt, um die Temperatur auf 90–95 Grad Celsius zu senken. Der erste Schritt besteht darin, die obere Kanne mit Wasser zu füllen, bis der Tee schwimmt. Nehmen Sie dann frisches Wasser und kochen Sie es auf, bevor Sie es in die Kanne geben. Das Wasser sollte heiß genug sein, damit alle Teeblätter eindringen und sich schnell auflösen können, aber nicht zu heiß, damit es den Geschmack des Tees überdeckt!
Sobald alles ausreichend abgekühlt ist, lassen Sie den Tee 10–15 Minuten ziehen, bevor Sie ihn durch ein Sieb auf Ihre Tasse abseihen. Danach gießen Sie Ihre Kannen zusammen in ein Glas, sodass Sie aus einer Tasse auf einmal trinken können, anstatt einzelne Tassen zu haben!
Bei der Zubereitung sollte man allerdings Acht darauf geben, wie lange man den Tee jeweils in seinem Glas ziehen lässt. Denn je länger man es ziehen lässt, desto schwächer ist der Geschmack des Tees. Weiterhin ist zu beachten, dass bei der Zubereitung das Wasser, welches man zum Kochen benutzt, immer gewechselt werden sollte. Das Wasser soll aufgekocht werden und dann zum Tee dazu gegeben werden, daraufhin sollte nun der Wasserwechsel erfolgen. Dieses Wasser kann man wegkippen oder eben seinen Blumen geben. Frisches Wasser wird jetzt zum Abkippen in die Gläser benötigt.
Das türkische Kulturgetränk
Die Zutaten für dieses äußerst köstlich, türkische Kulturgetränk ist ganz einfach. Man benötigt nur Teeblätter, es gibt grüne, weiße und schwarze, und abgekochtes Wasser. Mehr benötigt man nicht, um diese Köstlichkeit anzurichten. Dafür benötigt man auch nur geschlagene 20 Minuten Zubereitungszeit. Zu beachten, ist allerdings, dass man nur schwarze Teeblätter nutzen sollte. Denn der türkische Cay-Tee ist schwarzer Tee.
Jetzt gibt es hier die verkürzte Form des Rezeptes.
Zutaten: 3–4 EL schwarze Teeblätter
Wasser (abgekocht)
Zubereitung
1. Der erste Schritt bei der Zubereitung von türkischem Tee besteht darin, Wasser zu kochen.
2. Gießen Sie das kochende Wasser in die obere Tasse, aber warten Sie zuvor circa 5 Minuten, damit das Wasser auf 95 Grad Celsius abkühlen kann. Fügen Sie so viel hinzu, bis der Tee schwimmt und rühren Sie um.
3. Das Wasser wird nun neu in die untere Kanne getan. Indessen lässt man den Tee 10–15 Minuten ziehen.
4. Jetzt stellt man sich sein Teeglas hin und kippt nacheinander, erst den Tee, dann das Wasser, in die Tasse. Je nach Stärke können Sie jetzt nach beliebiger Zeit den Tee trinken.
5. Lassen Sie sich es schmecken und genießen Sie.
Es gibt verschiedene Arten des schwarzen Tees. Es gibt ihn in Blätterform zu kaufen, als auch in Pulverform. Weiterhin ist der Geschmack von Marke und Land sehr unterschiedlich. Der eine schmeckt würziger und der andere etwas mehr bitter.
Wer allerdings die türkische Kultur mag oder einfach mal etwas genießen möchte, der sollte definitiv schwarzen Tee probieren.
