Nepal Tee
Schwerpunkte im Artikel:
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Kurz vorab:
Nepalesischer Tee stammt aus den Höhen des Himalaya und überzeugt durch komplexe Aromen, traditionelle Handernte und eine junge, aber bedeutende Geschichte. Erfahre, warum Klima, Kultur und sorgfältige Verarbeitung diesen Tee weltweit so besonders machen.
Nepalesische Tees sind einzigartig! Der unverwechselbare Geschmack, das Aroma und der Duft unterscheiden die nepalesischen Tees vom Rest der Welt. Solche Tees können nur in Nepal produziert werden, weil die Plantagen in den höheren Lagen des Himalaya liegen.
„Nepal-Tee“ ist eine neue Terminologie, die im Rahmen der Markenbildung entstanden ist. Das Nepal Tea and Coffee Board hat erst vor Kurzem im Jahr 2018 eine Logo-Identität für die gesamte nepalesische Teeproduktion als kollektive Marke registriert und Richtlinien zur Durchführung einer gemeinsamen Reihe von Standards für alle an der Teeproduktion und dem Export aus Nepal beteiligten Unternehmen erlassen. Das war unumgänglich und notwendig.
Die Geschichte des nepalesischen Tees ist jung im Vergleich zu anderen Teilen der Welt. Aber so jung ist er auch nicht, wenn man bedenkt, welchen wirtschaftlichen Einfluss er seit geraumer Zeit auf viele Teeunternehmen in aller Welt hat. Es gibt ihn also schon eine ganze Weile, mindestens ein halbes Jahrhundert lang.
Anbau und Ernte des Nepal Tees
Tee im Allgemeinen wird in der Regel in kühleren Klimazonen und in Gebieten angebaut, in denen es pro Jahr etwa vierzig Zentimeter regnet. Tee braucht sauren Boden, um sein volles Potenzial zu entfalten, und je höher das Land liegt, desto langsamer wächst der Tee, was zu einem komplexeren Geschmack führt. Tee wird heute hauptsächlich in Indien, China, Sri Lanka, Kenia und Indonesien angebaut. Während diese Länder für ihre lange Geschichte in der Teeproduktion bekannt sind, hat loser Blatt-Tee aus Nepal in den letzten zwei Jahrhunderten stark an Interesse gewonnen.
Die nach einem genauen Zeitplan durchgeführte Ernte hat einen wichtigen Einfluss auf den Tee. Je nach Herkunftsregion, der Höhenlage des Gartens, dem Know-how der Bauern, der Auswahl der Blätter, die gepflückt werden, oder der Menge der vorhandenen Knospen entstehen bei jeder Ernte unterschiedliche Tees.
Die Teepflanze durchläuft einen Aussaatprozess, bei dem der Samen ein bis zwei Tage lang in Wasser gelegt wird, wodurch der Keimvorgang eingeleitet wird. Nach jahrelangem Wachstum wird der Tee geerntet und so verwendet, wie wir ihn heute konsumieren. In Nepal wird das ganze Jahr über Tee angebaut, der je nach Erntezeit einen ganz besonderen Geschmack hat. Dieser Prozess wird hauptsächlich von Hand durchgeführt, da Maschinen die Qualität des Tees beeinträchtigen können.
Kultur und die Zubereitung des Tees
Das Teetrinken hat bei den Nepalis eine lange Tradition, welche zu einer einzigartigen Teekultur geworden ist. Noch bevor Sie ein nepalesisches Haus betreten, wird Ihnen eine dampfend heiße Tasse Tee serviert, die bereits auf Sie wartet. Auf diese Weise bringen die Nepalis ihre Gastfreundschaft zum Ausdruck und heißen Gäste in ihren Häusern herzlich willkommen. Gepaart mit süßen und herzhaften Snacks ist dieser süße, milchige Tee ein kleiner Luxus, der Ihr Herz und Ihre Sinne erfreut.
In Nepal machte die Kombination aus Gewürzen, Süße und Milch diese Tasse Tee zu einer willkommenen Abwechslung. Zubereitet wird der Tee traditionell auf dem Boden über einem kleinen Holzfeuer.
Das Rezept ist einfach zuzubereiten. Nehmen Sie einfach ein paar schwarze Teeblätter oder Teebeutel, übergießen Sie sie mit kochendem Wasser und fügen Sie die Gewürze, den Zucker und die Milch für ein paar Minuten hinzu. Sie können die Milch weglassen oder weitere Gewürze wie schwarzen Pfeffer oder Ingwer hinzufügen.
Die Wunder des Nepal Tees
Die aktiven Bestandteile des Nepaltees sind denen anderer schwarzer Teesorten sehr ähnlich. Er enthält beträchtliche Mengen an Antioxidantien wie Polyphenole und Catechine, die ihn zu einem zuverlässigen Partner für die Erhaltung der Gesundheit machen. Sie tragen dazu bei, die durch freie Radikale verursachten Schäden zu bekämpfen, die als Ursache für viele der heutigen schwächenden Krankheiten angesehen werden.
Nepal Tee ist reich an der antioxidativen Verbindung Quercetin. Quercetin ist eine pflanzliche Chemikalie bzw. Phytochemikalie, die als Flavonoid bekannt ist. Seine Befürworter sagen, dass Quercetin vor Herzinfarkten, Schlaganfällen und Krebs schützt. Außer in schwarzem Tee ist das Flavonoid Quercetin auch in Obst wie Äpfeln, Gemüse wie Zwiebeln und Getränken wie Rotwein enthalten.
Nepal Tee hat einen hohen Magnesiumgehalt. Magnesium ist ein wasserunlöslicher Mineralstoff, der zum Aufbau gesunder Knochen und Zähne beiträgt. Es kann auch dazu beitragen, die Schwere von Asthmaanfällen zu verringern.
Nepal Tee hat einen hohen Gehalt an Vitamin B1. Das B1 Vitamin ist ein wasserlösliches Vitamin, das es dem Körper ermöglicht, die aufgenommenen Kohlenhydrate zur Energiegewinnung zu nutzen. Außerdem trägt es zur Verbesserung der Blutzirkulation bei.
Nepal Tee enthält außerdem eine gute Menge an Koffein, wenn auch nicht so viel wie Kaffee. Eine Tasse schwarzer Tee enthält nur etwa die Hälfte oder ein Drittel der Koffeinmenge einer vergleichbaren Tasse schwarzen Kaffees. Es wird angenommen, dass Koffein die Gehirnleistung schärft und verbessert. Dadurch wird der nepalesische Tee zur aromatischen und gesunden Alternativen zum Kaffee.
