Kaffeepulver und Kaffeebohnen einfrieren?
Kurz vorab:
Frischer Kaffee ist ein Genuss für die Sinne, aber wie kann man seine Haltbarkeit verlängern, ohne den Geschmack zu beeinträchtigen? Kann man Kaffeebohnen einfrieren, um ihre Haltbarkeit zu verlängern? Entdecken Sie die Rahmenbedingungen und potenzielle Auswirkungen auf den Geschmack.
Der tägliche Kaffee ist für die meisten Konsumenten kaum noch aus dem Alltag hinwegzudenken. Der Genuss am Morgen belebt nicht nur die Sinne, sondern bietet vor allem auch einen geschmacklichen Genuss. Kaffeegenießer stellen sich in diesem Kontext jedoch immer wieder die Frage, ob es möglich ist Kaffee einzufrieren, um die Haltbarkeit zu maximieren?
Der Genuss von frischem Kaffee
Frischer Kaffee ist ein immenser Genuss für die Sinne. Die meisten Kaffeeliebhaber und Konsumenten setzen frischen Kaffee hierbei mit gutem Kaffee gleich. Doch wie kann die Haltbarkeit des Kaffees wirklich verlängert werden, ohne geschmackliche Verluste zu befürchten?
Ein geschmacklich ausgereifter Kaffee nimmt einen immer größeren Stellenwert ein. Hierbei ist es im Übrigen so, wie bei anderen Lebensmitteln auch, denn frisch schmeckt auch der Kaffee meist am besten. Da der Alterungsprozess des Kaffees erst nach der Röstung beginnt, muss man hier zwei Aspekte beachten. Zum einen sollte der Kaffee möglich frisch geröstet sein, beim Kauf und im Anschluss daran sollte der Konsument für eine adäquate Lagerung des Kaffees, in dafür vorgesehene Behältnisse, sorgen.
Ist es möglich Kaffeebohnen einzufrieren, um die Haltbarkeit zu verlängern?
Kaffeebohnen können in der Tat eingefroren werden. Aus dem Prozess des Einfrierens resultiert auch eine längere Nutzbarkeit, dennoch sind in diesem Zusammenhang eine Reihe von Rahmenbedingungen zu beachten. Zum einen ist das Einfrieren der Kaffeebohnen nur sinnvoll, wenn man in den kommenden Wochen, aus welchen Gründen auch immer, diesen Kaffee nicht konsumieren möchte.
Beachten sollten Konsumenten ebenso, dass es zu vermeiden ist die Kaffeebohnen immer wieder aufzutauen und dann wieder einzufrieren. Durch das Auftauen kann sich Feuchtigkeit entwickeln, die so nicht gewünscht ist und mit negativen Folgen für den Kaffeegenuss gleichbedeutend ist.
Es ist zudem zu empfehlen, dass der Kaffee luftdicht verschlossen wird. Ein Vakuumieren ist hierbei ideal. Wenn der Kaffee dann tatsächlich wieder aufgetaut und genutzt werden soll, muss man ebenso darauf achten, dass der Kaffee Raumtemperatur hat. Wenn diese Vorgehensweisen so eingehalten werden, sollten keine Beeinträchtigungen des Geschmacks oder der Qualität des Kaffees entstehen.
Kaffee, der bereits gemahlen wurde ist dafür bekannt, dass er sehr schnell seine Aromen verliert. Beim Mahlen des Kaffees treten zudem sowohl Öle, wie auch einiges an Feuchtigkeit aus der einstigen Bohne heraus. Die Kälte wiegt hierbei den Faktor der recht hohen Feuchtigkeit nicht auf. Daher ist davon abzuraten gemahlenen Kaffee einzufrieren, um ihn länger haltbar zu machen. Hier bieten sich andere Vorgehensweisen an.
Die richtige Lagerung von gemahlenem Kaffee
Zu den regulären Feinden des Kaffeepulvers gehören, Luft, Feuchtigkeit, Wärme, Licht und Fremdgerüche. Aufgrund dessen sollte man im Rahmen einer passenden Lagerung von Kaffee hier auch dringend darauf achten, dass diese Parameter beachtet werden. Um den gemahlenen Kaffee möglichst lange in aromatischer Form genießen zu können, sollte man das Pulver am besten Luftdicht im Dunkeln in der eigenen Verpackung trocken lagern.
Der Kaffee muss zudem vor Fremdgerüchen geschützt werden und nicht der Gefahr ausgesetzt sein, weitere Feuchtigkeit aufnehmen zu müssen. Diese Tipps bieten sich für Kaffeepulver zur Erhöhung der Haltbarkeit an.
Kaffee sollte nur frisch geröstet gekauft werden, da nur hier der höchste Geschmacksgenuss garantiert werden kann. Konsumenten können die einzelnen Kaffee-Haltbarkeiten jedoch beeinflussen, in dem sie Kaffeebohnen luftdicht einfrieren. Nachdem die Bohnen dann vollkommen aufgetaut sind und Raumtemperatur aufweisen, können sie dann entsprechend weiterverarbeitet werden. Von dem Einfrieren von Kaffeepulver ist eher abzuraten.
