Schwarzwälder-Kirsch-Kaffee
Kurz vorab:
Dieser Text stellt den Schwarzwälder-Kirsch-Kaffee vor – eine optisch beeindruckende, fünf-schichtige Kaffeespezialität, die Espresso, Kirschsirup, Schokolade und Milchschaum kombiniert. Dazu gibt es eine klare Anleitung sowie wichtige Tipps zur richtigen Zubereitung eines hochwertigen Kaffee Lungo.
Der Kaffee gehört zu den beliebtesten Getränken der westlichen Welt, und das zurecht: Der Kaffee erfrischt, steigert die Denkleistung, erhellt die Stimmung. Nachgewiesenermaßen verfügt er über Antioxidantien und kann helfen, psychische Erkrankungen zu vermeiden. Der Kaffee kann so unterschiedlich sein und so vielfältig schmecken: Als kräftiger und bitterer Espresso, als zarter Latte Macchiato, als ein traumhaft schokoladiger Kaffee Mocca oder ein stylischer Cappuccino. Bei der Zubereitung des Kaffees kann man seiner Fantasie freien Lauf lassen: Dieses Getränk lässt sich mit allerlei Zutaten kombinieren, wodurch köstliche Kreationen entstehen. Die Schwarzwälder Kirschtorte wiederum gehört zu den weltberühmten Klassikern unter den Torten. Warum sollte man ihren unverwechselbaren Geschmack nicht auch als Getränk genießen können? Dies ist möglich: Bei einem Glas Schwarzwälder-Kirsch-Kaffee!
Diese Kreation stellt nicht nur einen Gaumenschmaus, sondern auch einen Hochgenuss für das Auge dar.
Zutaten für eine Tasse Schwarzwälder-Kirsch-Kaffee:
– ein doppelter Kaffee Lungo
– 110 ml Milch
– 10 gr. dunkle Schokoladensoße
– zwei Esslöffel Kirschsirup
Die Zubereitung:
Am besten verwendet man für diesen Kaffee ein dekoratives Glas und keine Tasse: Wie bei der Schwarzwälder Kirschtorte, bilden sich bei dieser Kaffeekreation fünf beeindruckende Schichten, die man durch das Glas sehen kann.
Schäumen Sie zuerst die Milch mit einem Mixer warm auf und lassen Sie diese kurz stehen. Geben Sie daraufhin die Schokoladensoße in das Glas und lassen Sie den Kirschsirup langsam darüber fließen. Bei der Zubereitung dieses Kaffees ist es sehr wichtig, dass sich die unterschiedlichen Schichten nicht vermischen. Lassen Sie den fertigen Milchschaum über den Kirschsirup träufeln, bis das Glas vollständig gefüllt ist. Als Letztes wird der Kaffee Lungo beigemischt. Dieser trennt die Milch vom Schaum, wodurch die fünf Schichten des Schwarzwälder-Kirsch-Kaffees entstehen.
Worauf sollte man bei der Zubereitung des Kaffee Lungo achten?
Hochwertige Zutaten sind essenziell bei der Zubereitung dieser Kreation. Besonders wichtig ist ein guter Kaffee Lungo. Der Kaffee Lungo eignet sich perfekt für die Liebhaber italienischer Kaffeesorten. „Lungo“ bedeutet „lang“ auf Italienisch. Hierbei handelt es sich um einen Espresso, der allerdings mit wesentlich mehr Wasser zubereitet wird als andere Espressovariationen. Dadurch können Sie diesen Kaffee nicht nur länger genießen, auch die Aromastoffe können ihre Wirkung besser entfalten. Die Durchlaufzeit der Espressomaschine verlängert sich, wodurch unerwartete Geschmacksnoten zutage treten können. Ein Kaffee Lungo schmeckt milder und gleichzeitig etwas bitterer. Wie bei einem klassischen Espresso, entsteht auch beim Kaffee Lungo eine üppige Crema. Kaffee Lungo kann direkt getrunken werden, fungiert aber auch oft als Grundlage anderer Kaffeespezialitäten, z. B. für den Latte Macchiato oder den Cappuccino.
Für die Zubereitung des Kaffee Lungo benötigen entweder einen Kaffeevollautomaten, eine Espressomaschine oder eine Kapselmaschine. Die Kaffeevollautomaten erlauben eine präzise Dosierung der Wassermenge. Für den Kaffee Lungo benötigen Sie die doppelte Menge an Wasser wie für den gewöhnlichen Espresso. Wenn Sie z. B. immer sieben Gramm Kaffeemehl und 30 ml Wasser für eine Tasse Espresso nehmen, benötigen Sie für den Kaffee Lungo 60 ml Wasser.
Eine Espressomaschine erlaubt eine genaue Einstellung der Extraktionszeit. Auch hier benötigen Sie die doppelte Menge an Wasser. Die Brühzeit beträgt circa 50 bis 60 Sekunden, danach sollten Sie die Espressomaschine stoppen.
Arabica- und Robustabohnen eignen sich gut für die Zubereitung des Kaffee Lungo. Für den Geschmack dieses Getränks ist die Qualität der Bohnen entscheidend.
