Kaffee mit dem Geschmack der Sachertorte
Schwerpunkte im Artikel:
- Kaffee Sachertorte
- Kaffeerezept
- Sachertorte
Kurz vorab:
Der Sacher-Kaffee verbindet die Aromen der weltberühmten Sachertorte mit cremiger Schokolade, Aprikosenmarmelade und feinem Kaffeeschaum. In wenigen Schritten entsteht ein edles, schichtweise aufgebautes Getränk, das optisch wie geschmacklich beeindruckt – perfekt für gemütliche Nachmittage und besondere Anlässe.
KAFFEE MIT DEM GESCHMACK DER SACHERTORTE – wie wäre es mit einer Tasse Kaffee und einem Stück Sachertorte? Oder möchten Sie eine moderne Kaffee-Interpretation des österreichischen Klassikers ausprobieren? Den Sacher-Kaffee!
Nennen Sie drei Dinge, die Sie mit Wien in Verbindung bringen. Da hätten wir zum einen klassische Musik, zum anderen exquisiten Kaffee und zu guter Letzt schmackhafte Torten. Die Nummer 1 im Torten-Ranking ist die Sachertorte.
Sie wurde 1832 von Franz Sacher kreiert, einem 16-jährigen Lehrling, der für einen kranken Küchenchef einsprang, um die Gäste von Fürst von Metternich zu beeindrucken. Und wie sagt man so schön, der Rest ist Küchengeschichte, denn dieser elegante, reichhaltige und schokoladige Kuchen wird auf der ganzen Welt geliebt.
Die Sachertorte ist vielleicht die berühmteste Torte der Welt und sicherlich der Stolz Österreichs. Heute hat fast jedes Kaffeehaus in Wien seine eigene Version des Kuchens, aber keiner gleicht dem anderen. Es ist ein klassischer, geschichteter Schokoladen-Biskuitkuchen, der mit einer dünnen Aprikosenmarmelade zwischen den Schichten bestrichen und mit einer Schokoladenglasur rundum überzogen wird. Sachertorten sollen am besten schmecken, wenn sie von einer kleinen Wolke ungesüßter Schlagsahne begleitet werden. Diese traditionellen Sachertorte-Zutaten werden in abgewandelter Form zu einem neuen Kaffee-Rezept zubereitet und mit einem Kaffee Ihrer Wahl kombiniert. Abgerundet wird diese Kreation mit Milchschaum und feinen Schokoraspeln.
DIESE ZUTATEN WERDEN BENÖTIGT
• Kaffeebohnen oder gemahlener Kaffee
• 120 ml Milch (für die Zubereitung können Sie auch pflanzliche Milchalternative
verwenden, wie z. B. Hafer-, Soja- oder Mandelmilch)
• Kakaopulver
• je nach Belieben Zartbitter-/ oder Milchschokoladenraspeln
• 2 Esslöffel Aprikosenmarmelade
ZUBEREITUNG FÜR DEN SACHER-KAFFEE
1. Beginnen Sie, mit der Aprikosenmarmelade den Boden des Glases zu bedecken.
HINWEIS: Da der Kaffee wie auch die originalen Sachertorten aus mehreren Schichten bestehen, empfiehlt es sich, um auch optisch diese zum Ausdruck zu bringen, Gläser statt Tassen zu verwenden.
2. Jetzt bereiten Sie die heiße Schokolade zu. Erwärmen Sie dafür die Milch im Topf oder in Ihrer Kaffeemaschine. Fügen Sie das Kakaopulver hinzu und verrühren beides so lange, bis keine Klümpchen mehr zu sehen sind. Danach befüllen Sie das Glas zu 2/3 mit der heißen Schokolade.
TIPP: Sollten Sie im Besitz eines Kaffeevollautomaten mit integrierter Kakao-Funktion sein, können Sie diesen Schritt per Automat durchführen.
3. Jetzt fehlt nur noch die letzte Geschmacksstufe, der Kaffee.
Hierfür bereiten Sie kalten Kaffee mit höchster Schaummenge zu und gießen den schaumigen Kaffee über die heiße Schokolade, bis das gesamte Glas bedeckt ist.
4. Um diese köstliche Kaffee-Variation zu vollenden, bestreuen Sie den Kaffeeschaum mit den Zartbitter- oder den Milchschokoladenraspeln und fertig ist Ihr Getränk zum Servieren und Genießen.
ALTERNATIV-VARIATIONEN
1. Wenn Sie keinen Kaffee mögen, schäumen Sie 100 ml kalte Milch ohne den Kaffee auf und geben den Milchschaum auf die heiße Schokolade.
2. Sie können auch 2 gehäufte Teelöffel mit 150 ml kochendem Wasser in einer Tasse aufbrühen und fügen ganz nach Ihrem Geschmack etwas kalte Milch hinzu, sodass eine Art Milchkaffee entsteht. Schäumen Sie den Milchkaffee, entweder mithilfe des Milchaufschäumers Ihres Kaffeevollautomaten oder mit einem Handmixer auf. Nun geben Sie den Schaum auf die heiße Schokolade, bis der Rand des Glases vollständig bedeckt ist.
Das Sacher-Kaffee-Rezept können Sie in nur wenigen Schritten kinderleicht zu Hause zubereiten und mit dem aromatischen Duft, dem schokoladigen Geschmack und dem Hauch Kaffee passt es perfekt für den Nachmittag mit Freunden und Familie.
Probieren Sie ihn aus, den köstlichen Kaffeetraum.
