Pumpkin Spice Latte
Kurz vorab:
Der Pumpkin Spice Latte begeistert seit 2003 mit einer süßen, würzigen Mischung aus Kürbispüree, Zimt, Ingwer, Muskat und Nelken. Der Artikel erklärt Herkunft, Geschmack, Zubereitung und Varianten – von vegan bis kinderfreundlich – und zeigt, warum dieses Trendgetränk jedes Jahr den Herbst einläutet.
Das Kultgetränk, als dessen Erfinder sich Starbucks ausgibt, hat als Basis das sogenannte Pumpkin Spice. Auf Deutsch übersetzt ganz einfach Kürbisgewürz. Es enthält nämlich tatsächlich sämtliche Gewürze, die auch in der Zubereitung von Kürbisgerichten genutzt werden.
Üblicherweise sind das: Zimt, Ingwer, Muskat und Nelken. In den meisten Rezeptvarianten ist tatsächlich auch Kürbispüree enthalten.
Der Prototyp des Getränkes ging bereits 2003 über die Ladentheke. Ziel des Großkonzerns Starbucks war es, auch nach Weihnachten für gute Umsätze zu sorgen. So wurden im Januar die ersten Prototypen verkauft. In den folgenden Jahren wurde es immer beliebter und wurde bereits im Herbst auf die Getränkekarten gesetzt.
Der einzigartige Geschmack
Neulinge sind beim ersten Probieren oftmals überrascht: Der Pumpkin Spice Latte ist durch das enthaltene Kürbispüree herrlich süß im Geschmack und wird durch die nussige Note vom Muskat noch abgerundet. Ganz anders als herkömmliche Kaffeespezialitäten. Die Milch macht das ganze Getränk noch wunderbar cremig und die goldgelbe Farbe erinnert an Herbstlaub.
Zubereitung
Das Getränk lässt sich ohne Weiteres auch zu Hause zubereiten.
Für die Gewürzmischung wird benötigt:
4 El Zimtpulver
4 TL Muskatpulver
4 TL Ingwerpulver
3 TL Nelkenpulver
Die Gewürze hierfür miteinander vermengen. 1 TL davon mit 1 – 2 EL Agavensirup oder Zucker (je nach Belieben) verrühren, bis eine gleichmäßige Masse entsteht. Als nächstes 1 Glas Milch ordentlich aufschäumen und mit einem heißen Espresso versehen. Als nächstes 1 EL Kürbispüree untermischen. Angerichtet wird das Ganze mit Sahnehaube und etwas Zimt. Zusätzlich sollte noch ein Löffel bereitgestellt werden um gelegentlich umzurühren.
Wer Lust hat, kann das Kürbispüree auch selber kochen. Dazu einfach einen Kürbis entkernen und in Scheiben schneiden. Anschließend weichkochen und pürieren – fertig!
Die übrig gebliebene Gewürzmischung kann kühl und trocken gelagert für viele weitere Heißgetränke dieser Art verwendet werden.
Andernfalls lässt sich Pumpkin Spice Gewürz aber auch bequem als fertige Mischung kaufen.
Auch für Kinder ein Genuss – ohne Kaffee
Auch Kinder müssen auf den würzigen Geschmack des Rezeptes nicht verzichten.
Verzichten müssen sie allerdings auf den Kaffee, deshalb hier die Alternative:
Hierzu den Espresso einfach durch Malzkaffee ersetzen. Es enthält keinerlei Koffein und wird daher auch Kinderkaffee genannt.
Man kann die gewürzte Milch aber auch einfach so genießen.
Vegan? Kein Problem!
Auch hierfür gibt es zahlreiche Rezepte. Am beliebtesten ist der Trick, statt Kuhmilch Mandelmilch zu verwenden – das schmeckt nicht nur Veganern gut und ist definitiv ein Versuch wert!
Kalorien und Inhaltsstoffe
So lecker wie er schmeckt ist vielen sicher schon klar, dass Pumpkin Spice Latte kein Diät-Getränk ist. Ein großer Becher davon hat ungefähr 300 Kalorien. Reduzieren lässt sich das ganze durch Weglassen der Sahne. Doch das Getränk hat auch positive Aspekte: Der verwendete Kürbis enthält Betacarotin, was für eine strahlende Haut sorgt.
Auch der Espresso ist für viele deutlich bekömmlicher als normaler Filterkaffee.
