Kaffeetorte mit Zimt – die Torte für die Weihnachtszeit
Kurz vorab:
Diese aromatische Kaffeetorte mit Zimt vereint winterliche Gewürze, saftige Kirschen und eine herrlich cremige Mascarpone-Quark-Füllung. Perfekt für Advent, Weihnachten oder gemütliche Treffen – ein wohltuender Genuss, der Wärme, Duft und festliche Atmosphäre auf jeden Kaffeetisch bringt.
In der Adventszeit und zu Weihnachten sind manchmal Familien- und Freund/-innentreffen angesagt, weil manche Urlaub haben oder soundso nach Hause fahren. So sehen sich auch Bekannte aus Schultagen wieder. Leute, die schon lange weggezogen sind, besuchen in der Advents- oder Weihnachtszeit gerne die Eltern und Verwandte. Natürlich gibt es in jedem Monat was zu feiern. Es sind natürlich auch Geburtstage, Jubiläen oder Weihnachtsfeiern im Dezember oder im Januar zu feiern. In der kalten Jahreszeit ist Süßes und Kuchen bei vielen sehr willkommen. Denn draußen ist es kalt und manchmal fällt auch Schnee oder es gibt Frost. Da sind Einladungen zum Kaffee mit einer Kaffeetorte mit Zimt eine willkommene Abwechslung und viele genießen ein paar Stunden zusammen mit einer selbst gebackenen Torte. Nachfolgend im Text ist eine leckere Kaffeetorte mit Zimt beschrieben, sodass Sie nicht auf Bäckereien oder die Tiefkühltruhen im Supermarkt angewiesen sind.
Vorbereitung des Kaffeetrinkens mit der Kaffeetorte mit Zimt
Lesen Sie sich erst das Rezept gut durch und besorgen Sie dann die Zutaten für das Rezept. Die Zubereitung ist nicht so schwer, wenn Sie schon etwas Übung mit Torten haben. Zimt ist ein gesundes Gewürz und riecht wohltuend. Die Wirkung von Zimt nach Genuss im Körper sind eine wärmende Entspannung und ein Gefühl von Geborgenheit, sodass der Körper von Stress auf Entspannung umschaltet. Die weihnachtlichen Lebkuchengewürze schaffen eine weihnachtliche Atmosphäre und die Kirschen in der Torte sind auch lecker.
Durch die Mascapone, Quark und Sahne hat die Torte natürlich Kalorien, sodass sie auch satt macht. Zimt senkt etwas die Blutzuckerwerte und den Cholesterinspiegel. Dennoch sind die Sahne und die Mascarpone reich an Kalorien, sodass Diabetiker besser aufpassen, wie viel Stücke Torte sie essen. Bereiten Sie den Teig schon am Abend vor dem Kaffeetrinken vor oder frühmorgens, wenn Sie am Nachmittag zum Kaffee eingeladen haben. Die Anleitung sehen Sie auf YouTube unter https://www.youtube.com/watchv7qFdqU6ibM.
Zutaten für den Teig:
- 125 g Butter
75 g Zucker
1 P. Vanillezucker
2 Eier
1 Prise Salz
1 TL Lebkuchengewürz
150 g Mehl
1 TL Backpulver
4 EL Milch
Zubereitung:
Geben Sie in eine Rührschüssel die Butter, den Zucker, den Vanillezucker und die Eier sowie die Prise Salz und einen Teelöffel Lebkuchengewürz und verrühren Sie die Masse gleichmäßig und gründlich mit dem Rührgerät. Fügen Sie noch Mehl, einen Teelöffel Backpulver und vier Esslöffel Milch hinzu und rühren Sie die Zutaten in den Teig. Füllen Sie nun den Teig in eine gefettete Springform mit einem Durchmesser von 26 cm. Dann stellen Sie die Springform in den vorgeheizten Backofen bei 175 Grad auf der mittleren Schiene 20 Minuten backen. Den Boden kurz abkühlen lassen.
Zutaten für den Belag, für die Creme und für die Dekoration:
Belag:
- 1 Glas Sauerkirschen
25 g Zucker
30 g Speisestärke
etwas Zimt
5 EL Kaffee
Creme:
250 g Quark
250 g Mascarpone
200 g süße Sahne
50 g Zucker
1 P. Vanillezucker
Dekoration:
100 g süße Sahne
2 EL Zucker
12 Kirschen
1 TL Kakaopulver
etwas Zimt
Zubereitung:
Den abgekühlten Boden mit fünf Esslöffeln Kaffee beträufeln und den Springformrand wieder um den Boden setzen. Ein Glas Sauerkirschen abtropfen lassen. Ein paar Löffel des Safts mit der Speisestärke anrühren. In den restlichen Saft Zucker und Zimt einrühren und aufkochen lassen. Die Stärkemischung hinzufügen und noch mal aufkochen. 12 Kirschen für die Dekoration beiseitestellen. Nun die restlichen Kirschen zugeben und die Masse auf den Tortenboden streichen. Den Boden mit den Kirschen erkalten lassen.
Dann 200 g Sahne steif schlagen. In einer anderen Rührschüssel die anderen Zutaten der Creme mischen und dann die Sahne unterheben. Nun die Creme auf die Kirschen des Tortenteigs streichen und die Torte in den Kühlschrank stellen.
Für die Dekoration noch mal Sahne steif schlagen. Die steif geschlagene Sahne in einen Spritzbeutel zur Dekoration füllen. Die Torte schon mit einem Torteneinteiler vorzeichnen zum Schneiden, sodass die Stücke in der Sahne sichtbar sind. Dann mit dem Spritzbeutel Verzierungen wie kleine Blumen auf den Rand der Torte setzen. Die 12 Kirschen für die Dekoration mittig auf die vorgezeichneten Stücke und die Verzierung setzen. Die Mitte der Sahnetorte fein und festlich mit Kakao und Zimt bestreuen.
Dafür den Kakao mit dem Zimt erst mischen und dann durch ein feines Sieb geben. Die Arbeitszeit für die Zubereitung der Torte mit ungefähr 40 Minuten einplanen. Die Torte sollte ungefähr sechs Stunden im Kühlschrank ruhen. Dann ist die Torte servierfertig und Sie brauchen nur noch die Torte in Stücke schneiden. Decken Sie den Kaffeetisch für die Gäste schön ein und servieren Sie dann die Torte frisch aus dem Kühlschrank. Das Rezept Kaffeetorte mit Zimt ist ideal für die Advents- oder Weihnachtszeit. Genießen Sie ein paar schöne Stunden mit Kaffee und Torte.
