Kaffee-Sahne-Likör auf Wodkabasis – einfach selbst gemacht
Schwerpunkte im Artikel:
- Arabica-Kaffee
- Likör
- sahne
Kurz vorab:
Dieser selbstgemachte Kaffee-Sahne-Likör verbindet Espresso, Sahne und Wodka zu einem cremigen Dessertdrink. Inspiriert vom White Russian, eignet er sich perfekt als Absacker nach dem Essen und lässt sich vielseitig variieren.
Wie trinken Sie Ihren Kaffee?
Schwarz? Mit Milch oder ohne? Wenn Sie erst einmal dieses Rezept ausprobiert haben, lautet Ihre Antwort: mit Sahne und einem Schuss Wodka!
Dieser cremige Kaffee-Sahne-Likör erinnert aufgrund seiner Zutaten stark an den berühmten „White Russian“. Der Name rührt wohl von der Herkunft seiner Hauptzutat her, dem Wodka. Ende der 1990er Jahre wurde dieser Cocktail mit dem Film „The Big Lebowski“ sehr angesagt und wurde gleichzeitig in allen Cocktailbars der Welt angeboten. Wir haben das Cocktail-Rezept in ein Likör-Rezept umgewandelt, was Sie bequem zu Hause nachmachen können.
Mit ein wenig Geschick und Übung gelingt Ihnen ein Kaffee-Sahne-Likör, der nicht nur gut schmeckt, sondern nach einem Essen neue Lebensenergie verleiht. Der Kaffee-Sahne-Likör auf Wodkabasis kommt immer dort zum Einsatz, wo zum Dessert eingeläutet wird. Der Vorteil bei diesem Rezept? Man muss sich nicht zwischen Kaffee und Dessert entscheiden, man bekommt beides in nur einem Glas.
Zutaten
- 350 ml Wodka
- 800 ml Sahne (haltbar)
- 200 g Puderzucker
- 1 Tasse Espresso
- 15 g Kakaopulver
Für die Dekoration:
- Etwas Sahne
- Eiswürfel
- Kaffeebohnen
- Strohhalme
Zubereitung
- Espresso kochen und das Kakaopulver noch einrühren so lange das Getränk heiß ist. So löst es sich leichter auf.
- Sahne und Puderzucker hinzufügen und gut durchrühren.
- Den Wodka dazugeben und nochmals alles mischen.
- Den Likör in Flaschen umfüllen.
- Vor dem Genuss für mindestens 5 Stunden kühlstellen, am besten über Nacht.
- Zeitnah aufbrauchen.
Anrichten und Dekoration
Für die Gaumenfreude dieses Getränks kommen nur Tumbler-Gläser infrage. Sie halten das Getränk länger kühl und der Kaffeegenuss zieht sich nach einem ausgiebigen Abendessen doch gerne in die Länge. Ihre Verdauung wird so angekurbelt und Sie schöpfen neue Energie.
Für den perfekten Genuss:
- Ein Tumbler-Glas (20 cl) etwa zur Hälfte mit Eiswürfeln füllen.
- Den Kaffeelikör darüber gießen.
- Solange mit dem Barlöffel umrühren bis das Glas vor Kälte beschlägt.
- Sahne in einen Shaker geben, diesen verschließen und kräftig schütteln. Die Sahne soll dicker werden, aber noch leicht flüssig bleiben. Die Sahne über den Rücken des Barlöffels ins Glas gleiten lassen. So bilden sich zwei Schichten: der braune Likör unten, die weiße Sahne oben.
- Die Sahne kann mit Kaffeebohnen und/oder Schokoraspeln verziert werden. Wer es exotischer mag, kann mit Zimt, Nelken und Muskat dekorieren. Letzteres bietet sich vor allem als Absacker nach dem Weihnachtsessen an.
- Sofort mit Strohhalm servieren.
Für die Perfektionisten unter Ihnen bietet sich ein effektvolles Verzieren der Glasränder an. Dazu den Rand mit Zitrone einreiben und das Glas kopfüber auf einen Teller mit Kokosraspeln oder Pulverkaffee drücken. Überschüssiges Material entfernen Sie mit einem lockeren Schnipsen an das Glas. Sie sind nun bereit, den Kaffee-Sahne-Likör einzugießen.
Variationen
Das Rezept hat großen Variationsspielraum. Probieren Sie den Likör doch auch mal mit Milch anstelle von Sahne. So kommt der Wodka-Geschmack etwas mehr zur Geltung.
Von den Anteilen der Zutaten im Likör lässt sich bunt abweichen, je nachdem welcher Geschmack Ihnen mehr liegt. Für den puren Kaffeegenuss wählen Sie die doppelte Menge an Espresso und verzichten auf ein wenig Sahne. Sie können aber auch ganz auf den Espresso im Rezept verzichten und ersetzen ihn durch Baileys mit Kaffeegeschmack. Das Ergebnis wird noch cremiger und süßer.
Wussten Sie, dass Sie den Kaffee-Likör auch wunderbar zum Zubereiten von Süßspeisen verwenden können? So können Sie im traditionellen italienischen Rezept des Tiramisu einfach den Kaffee und Amaretto streichen und durch den Kaffee-Sahne-Likör ersetzen.
Sollte Ihnen ein sehr süßes Dessert zusammen mit dem Kaffee-Sahne-Likör zu viel sein, können Sie Ihren Gästen auch Zabaione, Panna Cotta, Eis, erfrischendes Obst oder italienische Amaretti anbieten. Wahlweise reicht auch ein Schuss Likör im heißen Kaffee für ein zufriedenes Erlebnis.
Wir wünschen Ihnen viel Freude beim Ausprobieren und genießen dieses Rezept.
