Kaffee-Knoblauch-Butter zum Grillen
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Schwerpunkte im Artikel:
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- Butter
- grillen
- Kaffee-Butter
- Knoblauch-Butter
Kurz vorab:
Grillen ist nicht nur eine Zubereitungsart, sondern eine Leidenschaft und ein geselliges Erlebnis. Eine gelungene Grillparty hängt von vielen Faktoren ab, und einer der entscheidendsten ist der Geschmack der servierten Speisen.
Um Ihren Grillgerichten eine ganz besondere Note zu verleihen, möchte ich Ihnen zwei köstliche Rezepte für Kaffee-Knoblauch-Butter vorstellen. Diese Aromabomben sind vielseitig einsetzbar und werden Ihre Gäste garantiert begeistern.
Rezept 1: Klassische Kaffee-Knoblauch-Butter
Zutaten
- 250 g weiche Butter
- 3 EL gemahlener Kaffee
- 4 Knoblauchzehen
- 1 TL grobes Meersalz
- 1 TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- 1 EL gehackte Petersilie (optional)
- 1 TL Zitronensaft
Zubereitung
- Butter vorbereiten:
Nehmen Sie die Butter rechtzeitig aus dem Kühlschrank, damit sie weich und streichfähig wird. - Knoblauch zubereiten:
Schälen Sie die Knoblauchzehen und pressen Sie sie mit einer Knoblauchpresse oder hacken Sie sie sehr fein. - Kaffee und Knoblauch mischen:
Geben Sie den gemahlenen Kaffee und den gepressten Knoblauch in eine Schüssel und vermengen Sie die beiden Zutaten gut miteinander. - Butter verfeinern:
Geben Sie die weiche Butter in die Schüssel und rühren Sie alles mit einem Handmixer oder einem Schneebesen gut durch, bis sich der Kaffee und der Knoblauch gleichmäßig in der Butter verteilt haben. - Abschmecken:
Fügen Sie das grobe Meersalz, den frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer und den Zitronensaft hinzu. Falls gewünscht, können Sie auch die gehackte Petersilie hinzufügen, um der Butter eine frische Note zu verleihen. - Kühl stellen:
Geben Sie die fertige Kaffee-Knoblauch-Butter in eine kleine Schüssel oder formen Sie sie zu einer Rolle, die Sie in Frischhaltefolie einwickeln. Stellen Sie die Butter für mindestens eine Stunde in den Kühlschrank, damit sie fest wird und die Aromen sich entfalten können.
Serviervorschlag
- Diese klassische Kaffee-Knoblauch-Butter passt hervorragend zu gegrilltem Fleisch wie Steak oder Hähnchen.
- Auch auf gegrilltem Gemüse oder auf einem frischen Baguette schmeckt sie vorzüglich.
- Lassen Sie die Butter kurz vor dem Servieren bei Raumtemperatur stehen, damit sie wieder streichfähig wird.
Rezept 2: Kaffee-Knoblauch-Chili-Butter
Zutaten
- 250 g weiche Butter
- 3 EL gemahlener Kaffee
- 4 Knoblauchzehen
- 1 TL grobes Meersalz
- 1 TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- 1 TL Zitronensaft
- 1 TL gehackte Chilischoten (frisch oder getrocknet)
- 1 TL geräuchertes Paprikapulver
- 1 EL gehackter Koriander (optional)
Zubereitung
- Butter vorbereiten:
Wie beim ersten Rezept, sollte die Butter weich und streichfähig sein. - Knoblauch zubereiten:
Schälen und pressen Sie den Knoblauch oder hacken Sie ihn fein. - Kaffee, Knoblauch und Chili mischen:
Vermengen Sie den gemahlenen Kaffee, den Knoblauch und die gehackten Chilischoten in einer Schüssel. - Butter verfeinern:
Fügen Sie die weiche Butter hinzu und rühren Sie die Mischung gut durch, bis alle Zutaten gleichmäßig verteilt sind. - Würzen:
Geben Sie das grobe Meersalz, den frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer, das geräucherte Paprikapulver und den Zitronensaft hinzu. Falls gewünscht, können Sie auch den gehackten Koriander unterrühren. - Kühl stellen:
Formen Sie die Butter zu einer Rolle und wickeln Sie sie in Frischhaltefolie ein oder geben Sie sie in eine kleine Schüssel. Stellen Sie die Butter für mindestens eine Stunde in den Kühlschrank.
Serviervorschlag
- Die Kaffee-Knoblauch-Chili-Butter ist ideal für diejenigen, die es gerne etwas schärfer mögen. Sie passt wunderbar zu gegrillten Garnelen, Rippchen oder Lammkoteletts.
- Auch als würziger Brotaufstrich macht sie eine gute Figur.
- Lassen Sie die Butter vor dem Servieren bei Raumtemperatur stehen, damit sie streichfähig wird.
Fazit
Die Kombination aus der herben Note des Kaffees, der Würze des Knoblauchs und den zusätzlichen Aromen durch Kräuter und Gewürze schafft ein harmonisches Gesamtbild. Probieren Sie diese Rezepte bei Ihrer nächsten Grillparty aus und überraschen Sie Ihre Gäste mit einer außergewöhnlichen und köstlichen Grillbutter!
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