Kaffee-Glasierte Donuts: Der perfekte Genuss für Kaffeeliebhaber
Kurz vorab:
Entdecken Sie zwei himmlische Rezepte für kaffeeglassierte Donuts – einmal klassisch, einmal vegan. Die Kombination aus fluffigem Teig und aromatischer Kaffee-Glasur macht diese Leckerei zu einem besonderen Genuss. Perfekt für Frühstück, Kaffeepausen oder als beeindruckendes Dessert für Ihre Gäste.
Kaffee und Donuts – zwei Klassiker, die für viele Menschen untrennbar miteinander verbunden sind. Ob zum Frühstück, als Nachmittagssnack oder einfach nur als kleine Belohnung zwischendurch, die Kombination aus der kräftigen Bitterkeit des Kaffees und der süßen Weichheit von Donuts ist ein wahrer Genuss. Doch was passiert, wenn man diese beiden Köstlichkeiten miteinander kombiniert?
Die Antwort: Kaffee-glassierte Donuts. Diese Donuts verbinden das Beste aus beiden Welten – den tiefen, aromatischen Geschmack von Kaffee und die weiche, luftige Textur eines perfekt zubereiteten Donuts. In diesem Artikel stellen wir Ihnen zwei Rezepte vor, mit denen Sie diese köstlichen Leckereien zu Hause selbst zubereiten können.
Rezept 1: Klassische Kaffee-Glasierte Donuts
Zutaten
- 2 ½ Tassen Mehl
- ½ Tasse Zucker
- 1 Päckchen Trockenhefe
- ½ Tasse warme Milch
- ¼ Tasse Butter, geschmolzen
- 1 Ei
- ½ Teelöffel Salz
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- ¼ Tasse stark gebrühter Kaffee, abgekühlt
- Pflanzenöl zum Frittieren
Für die Kaffee-Glasur:
- 1 ½ Tassen Puderzucker
- 3 Esslöffel starker Kaffee, abgekühlt
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
Zubereitung
- In einer kleinen Schüssel die Hefe in der warmen Milch auflösen und für etwa 5 Minuten stehen lassen, bis sie schäumt.
- In einer großen Schüssel Mehl, Zucker und Salz vermengen.
Die Hefemischung, geschmolzene Butter, Ei, Vanilleextrakt und den abgekühlten Kaffee hinzufügen.
Alles gut verrühren, bis ein glatter Teig entsteht. - Den Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben und etwa 10 Minuten lang kneten, bis er elastisch und geschmeidig ist.
Sollte der Teig zu klebrig sein, etwas mehr Mehl hinzufügen. - Den Teig in eine leicht geölte Schüssel legen, mit einem sauberen Küchentuch abdecken und an einem warmen Ort etwa eine Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
- Nach dem Aufgehen den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche etwa 1 cm dick ausrollen.
Mit einem Donut-Ausstecher oder zwei unterschiedlich großen runden Ausstechern Donuts ausstechen.
Die Teigringe auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und nochmals 30 Minuten gehen lassen. - In einem großen Topf das Pflanzenöl auf 175°C erhitzen.
Die Donuts portionsweise frittieren, bis sie auf beiden Seiten goldbraun sind (etwa 1-2 Minuten pro Seite).
Mit einem Schaumlöffel herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen. - Für die Glasur Puderzucker, Kaffee und Vanilleextrakt in einer Schüssel glatt rühren.
Die warmen Donuts in die Glasur tauchen, sodass eine dünne Schicht die Oberfläche bedeckt.
Die Donuts auf einem Kuchengitter abkühlen lassen, bis die Glasur fest geworden ist.
Rezept 2: Vegane Kaffee-Glasierte Donuts
Zutaten
- 2 ½ Tassen Mehl
- ½ Tasse Zucker
- 1 Päckchen Trockenhefe
- ½ Tasse Mandelmilch, warm
- ¼ Tasse Kokosöl, geschmolzen
- 1 Esslöffel Apfelmus (als Ei-Ersatz)
- ½ Teelöffel Salz
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- ¼ Tasse stark gebrühter Kaffee, abgekühlt
- Pflanzenöl zum Frittieren
Für die Kaffee-Glasur:
- 1 ½ Tassen Puderzucker
- 3 Esslöffel starker Kaffee, abgekühlt
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
Zubereitung
- In einer kleinen Schüssel die Hefe in der warmen Mandelmilch auflösen und für etwa 5 Minuten stehen lassen, bis sie schäumt.
- In einer großen Schüssel Mehl, Zucker und Salz vermengen.
Die Hefemischung, geschmolzenes Kokosöl, Apfelmus, Vanilleextrakt und den abgekühlten Kaffee hinzufügen.
Alles gut verrühren, bis ein glatter Teig entsteht. - Den Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben und etwa 10 Minuten lang kneten, bis er elastisch und geschmeidig ist.
Falls der Teig zu klebrig ist, etwas mehr Mehl hinzufügen. - Den Teig in eine leicht geölte Schüssel legen, mit einem sauberen Küchentuch abdecken und an einem warmen Ort etwa eine Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
- Nach dem Aufgehen den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche etwa 1 cm dick ausrollen.
Mit einem Donut-Ausstecher oder zwei unterschiedlich großen runden Ausstechern Donuts ausstechen.
Die Teigringe auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und nochmals 30 Minuten gehen lassen. - In einem großen Topf das Pflanzenöl auf 175°C erhitzen.
Die Donuts portionsweise frittieren, bis sie auf beiden Seiten goldbraun sind (etwa 1-2 Minuten pro Seite).
Mit einem Schaumlöffel herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen. - Für die Glasur Puderzucker, Kaffee und Vanilleextrakt in einer Schüssel glatt rühren.
Die warmen Donuts in die Glasur tauchen, sodass eine dünne Schicht die Oberfläche bedeckt.
Die Donuts auf einem Kuchengitter abkühlen lassen, bis die Glasur fest geworden ist.
Fazit
Kaffee-glassierte Donuts sind die ideale Leckerei für alle, die sowohl Kaffee als auch süßes Gebäck lieben. Die Rezepte, die wir Ihnen vorgestellt haben – klassisch und vegan – sind einfach zuzubereiten und lassen sich nach Belieben anpassen. Ob Sie die Donuts zum Frühstück, zum Kaffeeklatsch oder als Dessert servieren, sie werden garantiert bei Ihren Gästen gut ankommen. Probieren Sie es aus und genießen Sie den unwiderstehlichen Geschmack von Kaffee und Donuts in einem!
