Kaffee-gewürzte Cracker
Kurz vorab:
Kaffee verleiht selbstgemachten Crackern eine überraschend aromatische Tiefe – ob kombiniert mit Chili für eine herzhafte Schärfe oder mit Zimt für eine feine Süße. Der Artikel zeigt zwei kreative Rezepte, die perfekte Snacks zu Käse, Dips oder warmen Getränken ergeben.
Cracker sind ein vielseitiger Snack, der sich in unzähligen Variationen genießen lässt. Besonders spannend wird es, wenn klassische Cracker mit außergewöhnlichen Aromen kombiniert werden. Eine unerwartete, aber faszinierende Kombination ist die Verbindung von Kaffee mit Gewürzen.
Das Ergebnis sind knusprige Cracker mit einer angenehmen, leicht herben Kaffeenote, die durch verschiedene Gewürze perfekt abgerundet wird. Ob als herzhafter Snack oder als raffinierte Beilage zu Käse und Dips – diese Cracker bieten ein Geschmackserlebnis der besonderen Art. Hier sind zwei spannende Rezepte zum Ausprobieren.
Rezept 1: Herzhafte Kaffee-Chili-Cracker
Diese Cracker kombinieren die Tiefe von Kaffee mit der angenehmen Schärfe von Chili und der feinen Note von Kreuzkümmel. Sie passen perfekt zu einem herzhaften Dip oder einem scharfen Käse.
Zutaten
- 200 g Weizenmehl (Type 550)
- 1 TL Instant-Kaffeepulver
- 1 TL Salz
- ½ TL Kreuzkümmel, gemahlen
- ½ TL Chiliflocken
- 50 g Butter, kalt und gewürfelt
- 80 ml kaltes Wasser
- 1 EL Olivenöl
Zubereitung
- Das Mehl mit dem Kaffeepulver, Salz, Kreuzkümmel und den Chiliflocken in einer Schüssel vermengen.
- Die Butter in kleinen Stücken dazugeben und mit den Fingerspitzen in die Mehlmischung einarbeiten, bis eine krümelige Konsistenz entsteht.
- Das kalte Wasser nach und nach hinzufügen und zu einem geschmeidigen Teig verkneten.
- Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und für 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
- Den Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- Den Teig dünn ausrollen und in gewünschte Crackerform schneiden oder ausstechen.
- Die Cracker mit Olivenöl bestreichen und optional mit etwas grobem Salz bestreuen.
- 12-15 Minuten backen, bis sie goldbraun und knusprig sind.
- Abkühlen lassen und genießen!
Rezept 2: Süße Kaffee-Zimt-Cracker
Für alle, die eine süße Variante bevorzugen, sind diese Cracker mit Kaffee und Zimt eine perfekte Wahl. Sie harmonieren wunderbar mit einer Tasse Tee oder einer warmen Schokolade.
Zutaten
- 200 g Dinkelmehl
- 1 TL Instant-Kaffeepulver
- 1 TL Zimt
- 50 g brauner Zucker
- 1 Prise Salz
- 50 g kalte Butter, gewürfelt
- 80 ml Milch oder pflanzliche Alternative
- 1 TL Vanilleextrakt
Zubereitung
- Mehl, Kaffeepulver, Zimt, Zucker und Salz in einer Schüssel vermengen.
- Die Butter in die Mischung einarbeiten, bis eine krümelige Masse entsteht.
- Milch und Vanilleextrakt dazugeben und zu einem glatten Teig kneten.
- Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und 30 Minuten kühlen.
- Den Backofen auf 180 °C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- Den Teig dünn ausrollen, Cracker formen und auf das Backblech legen.
- Nach Wunsch mit etwas braunem Zucker bestreuen.
- 12–15 Minuten backen, bis die Cracker goldbraun sind.
- Abkühlen lassen und genießen!
Fazit
Diese beiden Rezepte zeigen, wie vielseitig Cracker sein können. Egal, ob herzhaft mit Chili oder süß mit Zimt – Kaffee verleiht beiden Varianten eine besondere Note. Perfekt für den nächsten Snack-Moment!
