Kaffee-BBQ-Sauce
Kurz vorab:
Diese Kaffee-BBQ-Sauce verbindet kräftigen Kaffee mit klassischen BBQ-Zutaten wie Ketchup, Apfelessig und Gewürzen zu einer außergewöhnlich aromatischen Grillbegleitung. Der Text zeigt Zubereitung, Zutaten und Hintergründe – perfekt für alle, die ihr Barbecue gern spannend, würzig und hausgemacht genießen.
Zu einem guten Barbecue gehört neben köstlichem Fleisch und Salaten ebenso eine gute Grillsauce. Eine leckere Barbecue-Sauce rundet das köstliche Grillerlebnis ab. Die Auswahl der Saucen ist dabei umfangreich und vielfältig. Ein wirklich köstliches außergewöhnliches Rezept bietet eine Kaffee-BBQ-Sauce. Sie passt ideal zu gegrilltem Fleisch und verleiht ihm als Dip eine würzige Soße. Das folgende Rezept lässt sich schnell und einfach zubereiten. Mit wenigen Zutaten lässt sich innerhalb kürzester Zeit eine leckere einzigartige Grillsauce zaubern.
Das Rezept der Kaffee-BBQ-Sauce
Für diese leckere Sauce sind nur wenige Zutaten notwendig. Neben den klassischen Zutaten, die in keiner guten BBQ-Sauce fehlen dürfen, benötigt diese Sauce eine weitere Zutat und zwar Kaffee. Zuerst ist daher erst einmal ein guter, kräftiger Kaffee zu brühen. Damit der Geschmack des Kaffees in der Sauce sich gut entfaltet, ist es wichtig, dass der Kaffee stark ist. Neben dem Kaffee benötigt die Zubereitung der Sauce weitere Zutaten wie Ketchup, süße Chilisauce, Sojasauce, Apfelessig, Knoblauch, Schalotten, Chilipulver, Kreuzkümmel und braunen Zucker. Am besten stehen die Zutaten schon bereit, bevor es an die Zubereitung erfolgt. Die gesamte Arbeitszeit beträgt lediglich 50 Minuten.
Die Zubereitung
Eine gute Vorbereitung erleichtert die Zubereitung der Sauce enorm. Zuerst sind alle Zutaten abgemessen parat gestellt sein. Dann die Schalotten wie auch den Knoblauch schälen und fein Hacken. Die Schalotten gemeinsam mit dem Knoblauch in einem Topf anschwitzen. Dann den braunen Zucker hinzugeben und alles schön karamellisieren lassen. Am besten bei mittlerer Hitze, so brennt der Zucker nicht an. Hat die Sauce eine sirupartige Konsistenz, ist es an der Zeit, den Apfelessig hinzuzugeben. Gut verrühren und dann den Kaffee mit den Gewürzen der Sauce hinzufügen. Am Ende noch den Ketchup, die Sojasauce und Sriracha oder Tabasco Sauce unterrühren.
Die Kaffee-BBQ-Sauce nun mindestens 40 Minuten einkochen lassen. Durch das Einkochen der Sauce verändert sich die Konsistenz, sie dickt ein. Damit die Sauce nicht anbrennt, ist diese gelegentlich umzurühren. Zuletzt einfach noch einmal abschmecken und gegebenenfalls nachwürzen. Ist die Kaffee-BBQ-Sauce abgekühlt, lässt sich diese in Einmachgläser umfüllen. Wer keine Stückchen in der Sauce haben möchte, der sollte diese vorher durch ein Küchensieb drücken. Die BBQ-Sauce hält sich mindestens zwei Wochen im Kühlschrank.
Die Zutaten
Viele Zutaten benötigt diese köstliche Kaffee-BBQ-Sauce nicht. Die folgende Liste fasst alle Zutaten übersichtlich zusammen. Die Mengenangaben reichen für bis zu vier Portionen.
Kaffee-BBQ-Sauce Zutaten für bis zu vier Portionen:
- 1/2 Tassen stark gebrühter Kaffee
2 bis drei fein gehackte Schalotten
2fein gehackte Knoblauchzehen
3/4 Tasse brauner Zucker
1/2 Tasse Apfelessig
2 Esslöffel Sojasauce
1 Tasse Ketchup
1/2 Tassen süße rote Chilisauce
2 Esslöffel Chilipulver
2 Esslöffel gemahlener Kreuzkümmel
1 Teelöffel Sriracha oder Tabasco Sauce
Der Ursprung der BBQ-Sauce
Was wäre ein leckeres Barbecue ohne die tollen Grillsaucen? Eins ist sicher, geschmacklich würde uns sicherlich etwas fehlen. Die BBQ-Sauce zählt zu den beliebtesten Grillsaucen weltweit. Ihren Ursprung hat die Sauce in den USA. Die verschiedenen Staaten in Amerika wie Louisiana, Missouri oder Texas entwickelten dabei ihre ganz eigenen regionalen Grill-Kulturen. Jede Grill-Kultur entwickelte dabei ihre eigene Sauce.
Zahlreiche köstliche Variationen der BBQ-Sauce stammt daher aus den USA. Die erste industrielle BBQ-Sauce stammte von der Firma Heinz. Sie servierte diese Sauce erstmals im Jahr 1948. Damals ähnelte die BBQ-Sauce noch stark dem gewöhnlichen Ketchup. Im Laufe der Jahre wandelte sich das Grundrezept und so entstanden die unterschiedlichsten BBQ-Saucen. Neben der klassischen Rezeptur gibt es Kreationen in unterschiedlichen Geschmacksrichtungen mit Kaffee, Honig, scharf oder rauchig.
Fazit: Schnelle Kaffee-BBQ-Sauce
Eine leckere BBQ-Sauce lässt sich von jedem einfach wie auch schnell selber herstellen. Besonders für Kaffee-Liebhaber ist dieses Rezept ein Gaumenschmaus. Das leckere Kaffeearoma macht diese Sauce zu einem ganz besonderen Geschmackserlebnis. Blickt die BBQ-Sauce doch auf eine lange Erfolgsgeschichte zurück. Kein Wunder, denn eine gute BBQ-Sauce schmeckt vor allem zu gegrilltem Fleisch und benötigt nur wenige Zutaten für die Herstellung.
