Ideal für heiße Tage – Freddo Cappuccino
Kurz vorab:
Der Text stellt den beliebten Freddo Cappuccino vor – eine griechische Kaffeespezialität, die an heißen Tagen herrlich erfrischt. Er erklärt Zubereitung, Zutaten und zeigt, dass man keinen Profi-Equipment braucht. Mehrere Rezeptvarianten laden dazu ein, den perfekten Sommerkaffee selbst auszuprobieren.
Kaffeeliebhaber suchen gerade bei sehr hohen Temperaturen, nach einem erfrischenden und leckeren Kaffee. Wer gerne in den südlichen Ländern Urlaub macht, hat bestimmt die verschiedensten Eiskaffeesorten kennengelernt. Die Vielfalt ist groß, bekannt ist der Frappé, Eis-Cappuccino, Eis-Latte, Mokko, Bamble und Cold Brew. Auch ein leckerer Eiskaffee mit Vanilleeis gehört dazu.
Der neue Trend ist der Freddo Cappuccino, dies ist ein klassisches griechisches Getränk. Dieser Kaffeegenuss ähnelt geschmacklich, sowie von der Konsistenz dem Frappé. Den feinen Unterschied macht der besonders cremige Milchschaum.
In Ländern, wie Griechenland, Italien oder Zypern kann dieser Cappuccino in fast allen Cafés getrunken werden. Eine willkommene Erfrischung bei hohen Temperaturen.
Um eine Vorstellung von diesem leckeren Getränk zu bekommen, kann hierzu das Video angeschaut werden. Hier werden die einzelnen Schritte der Zubereitung und genau erklärt und gezeigt. Es muss dafür keine große, professionelle Kaffeemaschine benutzt werden. Ein kleiner Espresso-Kocher für den Herd genügt ebenso.
Zubereitung
Als Erstes ein Glas, in der Größe für 200-250 ml kaltstellen. Es kann dafür in den Kühlschrank oder kurz ins Eisfach gestellt werden. Nun wird ein doppelter Espresso gekocht. Hierfür kann 18 g Kaffeepulver genommen werden, daraus wird dann circa 40g Kaffee extrahiert.
Für den Milchschaum wird 150 ml kalte Milch benötigt. Dieser gelingt am besten mit einem Handmixer. Damit der Schaum besonders cremig und lecker wird, erst die Oberfläche aufschäumen und anschließend den unteren Teil der Milch.
Jetzt wird das Glas aus der Kühlung genommen und das Eis hineingegeben. Anschließend kommt der Espresso hinzu und zum Schluss der Milchschaum. Fertig ist der Freddo Cappuccino.
Zutaten
– Espresso, einfach oder doppelt, je nach Belieben
– Eiswürfel oder Kugeln
– 150 ml kalte Milch, je nach Geschmack und Verträglichkeit,
– hierfür kann Frischmilch, laktosefreie oder beispielsweise Hafermilch
genommen werden
– eventuell Zucker, Süßstoff oder Sirup
– eventuell Verzierung mit Kakaopulver oder Zimtpulver
Rezepte
1. Variante
Zutaten:
– 20-25 ml Espresso
– 10 mg Flüssigzucker
– 60 ml entrahmte Frischmilch
– 4-5 Eiswürfel
– etwas Kakao,- oder Zimtpulver
Den Espresso kochen und mit dem Flüssigzucker mischen. Anschließend die entrahmte Frischmilch mit dem Handmixer aufschäumen. Jetzt in ein kaltes Glas die Eiswürfel geben und den Espresso einfüllen.
Dann vorsichtig den Milchschaum darauf geben und nach Belieben mit Kakaopulver oder etwas Zimt bestreuen.
2. Variante
Zutaten:
– 1 Tasse Espresso
– 1 Esslöffel Zucker
– ½ Tasse Milch
– etwas Kakaopulver
– Eiswürfel
Eine Tasse gekochten Espresso mit dem Zucker mischen. Dies in ein kaltes Glas mit Eiswürfeln geben. Jetzt kann die Milch aufgeschäumt und vorsichtig in das Glas gefüllt werden. Etwas Kakaopulver darüber streuen.
3. Variante
Zutaten:
– 1 doppelter Espresso, circa 40-50 g
– 5 -15 g Zuckersirup
– 150 – 200 ml Milch
– Eiswürfel
– etwas Kaffee,- oder Kakaopulver
– eventuell 2 – 4 cl Nusslikör, Amaretto oder Eierlikör
Den doppelten Espresso zubereiten und nach Belieben mit dem Zuckersirup mischen. Nun wird die Milch mit einem Handmixer aufgeschäumt, bis der Schaum schön cremig ist. Jetzt werden die Eiswürfel in ein gekühltes Glas gegeben und der Espresso mit dem Sirup darauf gegossen. Dann vorsichtig den Milchschaum auf den Kaffee geben. Etwas Kaffeepulver oder Kakaopulver darüber streuen. Wer es gerne mag, kann noch 2-4 cl Nusslikör, Amaretto oder Eierlikör hinzugeben.
4. Variante
Zutaten:
– 2 Schuss Espresso (etwa eine kleine Tasse Espresso)
– etwas Zucker
– zerstoßenes Eis
– dicke Sahne
– Milch
– Vanillezucker oder Aroma
– etwas Zimtpulver
Bei diesem Rezept wird ein Shaker verwendet. In den Shaker kommen der Espresso, etwas Zucker und zerstoßenes Eis. Jetzt wird geschüttelt, bis die Mischung schön cremig und schaumig ist. Im nächsten Schritt befüllen wir eine Schüssel, mit drei Teilen dicker Sahne und einem Teil Milch. Es kann auch etwas Vanille hinzugegeben werden. Die Mischung mit einem Schneebesen verrühren und aufschlagen. Solange, bis diese schön schaumig und fest ist. Jetzt kann das Glas gefüllt werden. Es wird die Kaffeemischung eingefüllt und dann der Milchschaum vorsichtig dazu gegeben. Der besondere Geschmack entfaltet sich am besten, wenn die Schichten sich nicht vermischen. Zum Abschluss etwas Zimtpulver darüber streuen und genießen.
