Eichelkaffee – die Alternative zu Kaffee?
Kurz vorab:
Eichelkaffee ist eine gesunde und umweltfreundliche Kaffeealternative ohne Koffein. Er schont den Magen, schmeckt angenehm nussig-karamellig und lässt sich einfach selbst herstellen – ideal für alle, die Kaffee nicht gut vertragen.
Kaffee ist das Getränk, das viele Menschen am Morgen erst richtig munter macht. Viele können sich ein Frühstück ohne Kaffee gar nicht vorstellen. Oftmals ist das nur eine Gewohnheit. Als Alternative fällt den meisten Frühaufstehern allerhöchstens Tee ein. Doch nicht jedem bekommen Kaffee oder Schwarztee so gut. Wer schnell Probleme mit dem Magen hat, schaut sich gerne nach Alternativen um.
Zudem wird auch das Thema „Fairtrade“ immer wichtiger, wenn es um den Konsum von Kaffee geht. Auch hier kann eine leckere Alternative zu echtem Kaffee eine sinnvolle Lösung sein. Eine leckere und bekömmliche Alternative zum klassischen Kaffee ist der Eichelkaffee. Er kann sogar selbst hergestellt werden und ist dabei nicht nur kostengünstig, sondern auch regional und äußerst umweltfreundlich. Ein weiterer Vorteil des Kaffeeersatzes aus Eicheln ist, dass er kein Koffein enthält und somit besonders schonend für den Magen ist.
Eichelkaffee als gesunde Kaffeealternative
In Kriegszeiten wurde er vor allem als Ersatzkaffee hergestellt, weil man echten Kaffee kaum kaufen könnte. Er war zu teuer oder gar nicht erhältlich. Doch das Getränk aus Eicheln nur als günstigen Ersatz abzutun, wird ihm nicht gerecht. Denn Eichelkaffee ist sehr gesund. Er kann u.a. bei Reizungen im Magen-Darm-Bereich eingesetzt werden. Früher wurde Kaffee aus Eicheln auch getrunken, um den Blutzucker zu senken.
Ein leckes Heißgetränk zu jeder Tageszeit
Der Geschmack des Eichelkaffees erinnert ein bisschen an Karamell. Das Getränk schmeckt nach dem ersten Schluck etwas herb, später lieblich. Es handelt sich um einen recht dezenten Geschmack, der eine würzige Note hinterlässt. Wer regelmäßig seinen Kaffee durch Eichelkaffee ersetzt, wir den Geschmack zunehmend schätzen.
Eichelkaffee 3 in Schritten
Eichelkaffee zu kochen ist nicht schwierig. Man braucht dazu kaum Utensilien, um einen Kaffee aus Eicheln aufzubrühen. Hier ist eine Anleitung in wenigen Schritten:
1. Füllen Sie einen Teebeutel mit etwa 2 TL Eichelmehl und stellen sie den Filter in eine Tasse.
2. Gießen Sie heißes Wasser in die Tasse und lassen Sie den Sud ein paar Momente ziehen. Es dauert nicht lang, bis sich das Getränk goldgelb verfärbt.
3. Nehmen Sie den Teebeutel aus der Tasse. Besonders lecker wird der Eichelkaffee, wenn er nun mit eine kleine Prise Zimt gewürzt wird. Dieses Gewürz passt hervorragend zu dem nussigen Aroma der Eicheln.
Das Eichelmehl kann man bereits fertig kaufen. Wer Spaß daran hat, kann es auch selbst herstellen. Das ist relativ einfach und benötigt nicht viel Zeit. Das Mehl aus Eicheln kann eine Zeit lang aufbewahrt werden, so dass man sich einen guten Vorrat anlegen kann. Um Eichelmehl herzustellen, sollte man unbedingt frische Eicheln verwenden, die noch kernig aussehen. Diese püriert man mit etwas Wasser. Dazu kann man einen Standmixer oder auch einen Pürierstab verwenden. Es entsteht ein Brei, der anschließen ca. 1 Stunde lang im Backofen getrocknet werden muss. Stellen Sie den Backofen dazu nicht zu heiß. Bewahren Sie das Mehl trocken in einer gut verschlossenen Dose auf. Wer es morgens eilig hat, kann auch im Voraus schon Teebeutel mit der richtigen Menge an Eichelmehl füllen. So geht das Aufbrühen noch schneller.
