Jamaika Blue Mountain Kaffee – was steckt hinter dem Luxus-Kaffee?
Besonderes Klima, langsame Reife und strenge Auswahl machen den Jamaika Blue Mountain einzigartig. Der Beitrag beleuchtet Geschichte, Geschmack und Preise dieser exklusiven Arabica-Bohne und erklärt, weshalb sie vor allem bei Kennern und in Japan so beliebt ist.
Kaffee ist Burundis wichtigstes Exportgut und Lebensgrundlage hunderttausender Kleinbauern. Der Beitrag erklärt Anbau, Ernte und Aufbereitung und gibt Einblicke in die besonderen klimatischen Voraussetzungen, die den würzig-fruchtigen Kaffee des Landes prägen.
Wer Kaffee liebt, aber Koffein meiden möchte, findet in Kräuterkaffees eine aromatische Alternative. Der Beitrag beschreibt ihre Vorteile, zeigt unterschiedliche Sorten und liefert praktische Tipps zur Zubereitung. Perfekt für alle, die neue Geschmackserlebnisse entdecken und gleichzeitig etwas für ihr Wohlbefinden tun möchten.
Canephora Kaffee – die besonderen Eigenschaften dieser Bohne
Trotz seines oft niedrigeren Preises gewinnt Canephora Kaffee Anerkennung im Segment des Spezialitätenkaffees. Seine dunklen Bohnen mit nussiger Schokonote und stärkerem Körper sind ideal für diejenigen, die ein intensiveres Kaffeearoma bevorzugen, während seine geringere Neigung zu Pilzbefall eine reinere Tasse verspricht.
Arabica und Robusta – die Unterschiede dieser Kaffeebohnen
Die Reise des Kaffees: Brasilien dominiert bei Arabica, während Vietnam bei Robusta führend ist. Tauchen Sie ein in die Anbauunterschiede, Geschmacksprofile und die chemische Zusammensetzung dieser berühmten Bohnen.
Entkoffeinierter Kaffee – Wie Kaffee industriell das Koffein verliert
Der Bremer Kaufmann Ludwig Roselius revolutionierte die Kaffeewelt, indem er den ersten entkoffeinierten Kaffee entwickelte. Seine Firma „Kaffee HAG“ wurde bald zum Synonym für koffeinfreien Genuss, und heute nutzen Baristas weltweit diverse Methoden zur Entkoffeinierung.
Barraquito – Kaffee von den Kanarischen Inseln
Bei der Präsentation des Barraquito kommt es auf die Details an, einschließlich der richtigen Glaswahl und der Beilage.
Zichorienkaffee – Geschichte und Herstellung
Im 18. Jahrhundert stieg in Deutschland die Popularität des Zichorienkaffees aufgrund von Handelsbeschränkungen für echten Kaffee, wodurch der Ersatzkaffee zum kulturellen Phänomen wurde.