Jamaika Blue Mountain Kaffee – was steckt hinter dem Luxus-Kaffee?
Kurz vorab:
Der Jamaika Blue Mountain Kaffee gilt als eine der edelsten Kaffeesorten weltweit. Der Text erklärt Herkunft, Anbaubedingungen, strenge Qualitätskontrollen und zeigt, warum dieser Kaffee durch sein mildes Aroma und seine Seltenheit so begehrt ist.
Der Jamaika Blue Mountain Kaffee
Bei dieser Kaffeesorte handelt es sich um „Arabica-Bohnen“. Diese entstammen dem Blue Mountain in Jamaika und gehört zu einer der erlesensten Kaffeesorten überhaupt. Kenner zahlen heute für eine Tasse Jamaika Blue Mountain bis zu 15 Euro. Um die strenge Qualitätskontrolle kümmert sich das „Coffee Industry Board“, eine staatliche und zentrale Einrichtung. Diese Einrichtung kümmert sich um ein einheitliches Marketing als auch um den Export. Gleichfalls zertifiziert die Einrichtung auch die Echtheit dieser Kaffeesorte. Dieser edle Jamaika Blue Mountain von erlesener Qualität, wird ausschließlich in Schwarz bedruckten Fässern verpackt und nicht wie üblich bei anderen Kaffeesorten in Säcken.
Seit wann wird diese Sorte in diesem Anbaugebiet auf Jamaika angebaut?
Im Jahre 1728 bekam der damalige Gouverneur aus Jamaika Sir Nicholas Lawes Samen und Arabica-Pflänzchen aus Martinique als Präsent geschenkt. Dieser sorgte dafür, dass die Arabica –Pflanze in St. Andrew am Rande der Blue Mountains angepflanzt wurden. Es dauerte nicht lange, bis sich herausstellte, dass die klimatischen Bedingungen dort für den Kaffeeanbau geradezu ideal waren.
Was ist das Besondere an dem Blue Mountain Kaffee?
Vor allem die klimatischen Bedingungen sind ein Garant für den edlen Charakter vom Blue Mountain. Teilweise ist die Bergkette im Osten der karibischen Insel über 2000 Meter hoch und bietet ein einzigartiges Klima, fast ohne Temperaturschwankungen. Im Sommer betragen die Temperaturen dort rund 30 Grad Celsius und im Winter immer noch etwa 25 Grad Celsius.
Dieses spezielle Klima im Hochland der Blue Mountains, mit permanentem Niederschlag und immer währendem Nebel, lässt die Kaffeekirschen nur ganz langsam wachsen. Dass der Kaffee über ein besonderes mildes und gehaltvolles Aroma verfügt, liegt an der längeren Reifezeit. Aber nicht zuletzt liegt es auch an den hervorragenden Bodenverhältnissen, die in den Blue Mountains zur exzellenten Qualität der Kaffeebohnen beiträgt.
Geringe Ernte und kleines Anbaubiet in den Bergen
Der vergleichsweise hohe Preis und die Exklusivität der Jamaika Blue Mountain liegt auch daran, dass mindestens 96 Prozent der verwendeten Kaffeebohnen die gleiche Größe, sowie eine leicht blau-grünliche Färbung aufweisen. Es dürfen nicht mehr als zwei Prozent vom Standard abweichen.
Schwarze, saure oder befremdlich aussehende Bohnen werden als nicht zu verantwortende Defekte angesehen und fallen nicht unter die Zwei- Prozent –Regel. Ein sehr hoher Maßstab, der benötigt wird, um den Standard dieser Kaffeebohnen und Sorte zu erhalten, was letztendlich von den Kaffeeliebhabern erwartet wird.
Das Gebiet in dem die Blue Mountain Bohne in Jamaika wächst, ist sehr überschaubar und kann daher nur bis zu einem gewissen Grad Kaffee ernten und produzieren.
Die hohe Qualität, das Aroma und die limitierte Menge, die durch den streng kontrollierten Anbau, sowie der edle Name des Kaffees haben zu seinem Ruf als heiß begehrtester Kaffee weltweit beigetragen. Da die Kaffeebohnen schwer zu pflücken sind, darf die Kaffeeernte an den Steilhängen nur von erfahrenen Pflückern erfolgen.
Die Arabica-Bohnen werden von Kleinbauern in Höhenlagen zwischen 900 und 1700 Meter traditionell angebaut und geerntet. Das Gütesiegel darf nur von der CIB vergeben werden und der Kaffee darf nicht einen Meter von dem Gebiet abweichen, weder nach unten, noch nach oben.
Es sind also nicht nur die Blue Mountains, die für die Einzigartigkeit dieses edlen Kaffees verantwortlich sind. Es ist auch die Reifezeit der Bohnen von bis zu 10 Monaten für den milden Geschmack verantwortlich, sowie der ewig bläulich schimmernde, dort herrschende Nebel, in Verbindung mit dem einzigartigen Nährboden für die Kaffeepflanzen.
Wie ist der Geschmack vom Jamaika Blue Mountain Kaffee?
Der Jamaika Blue Mountain Kaffee ist erkennbar an seinem sehr milden Geschmack. Eine perfekte Harmonie aus leichter Säure, einem gleichzeitig nussigen Geschmack, gepaart mit einer natürlichen Süße ist das Besondere an dem Kaffee.
Der intensive Duft, der die Nase umschwärmt mit dem langanhaltenden Geschmack am Gaumen ist bei Jamaika Blue Mountain Kaffeekennern nicht nur gefragt, sondern auch sehr beliebt. Ganz besonders beliebt ist die Kaffeesorte in Japan. 100 Gramm dieses edlen Kaffees im Handel kosten ca. 16 Euro. Der Kilopreis von dem edlen Jamaika Blue Mountain Kaffee beläuft sich auf rund 200 Euro (von der Größe der Bohnen abhängig).
