Die Konditorei Lindtner aus Hamburg
Kurz vorab:
Seit über 80 Jahren steht die Konditorei Lindtner für handwerkliche Perfektion, familiäre Atmosphäre und exquisite Süßspeisen. Entdecken Sie die bewegte Geschichte, das stilvolle Café und warum der berühmte Baumkuchen Gäste aus aller Welt anzieht.
Die Konditorei Lindtner – Eine Institution in Hamburg
Gründung und Geschichte der Konditorei
Die Konditorei Lindtner ist eine der ältesten, bekanntesten und besten Konditoreien Hamburgs. Sie ist Teil des Privathotels Lindtner in Eppendorf, das ebenfalls zu den besten Adressen Hamburgs gehört. Die Konditorei besticht durch Qualität und Torten zu besonderen Anlässen, aber auch durch Pralinen, Petits Fours und Aktionen zu Jahreszeiten wie Schokohasen zu Ostern oder Christstollen zu Weihnachten.
Das frisch verheiratete Gründerehepaar Hermann und Alwine Lindtner eröffnete am 15. August 1939 die erste Konditorei in Hamburg am Meßberg und fand großen Andrang in der Bevölkerung. Vier Jahre hatte die Konditorei offen, bis im Juli 1943 Bomben über Hamburg abgeworfen wurden, bei dem das Geschäft im Feuersturm zerstört wurde. Das Ehepaar überlebte, stand nun aber wieder am Anfang. Nur sechs Jahre später, 1949, eröffnete das Ehepaar, inzwischen Eltern von drei Töchtern, das Hotelrestaurant Lindtner in Harburg-Heimfeld.
Das Hotel war nun wieder mal Anlaufstelle für die Bewohner aus Harburg und war Schauplatz von Festen und Abibällen. 1992 dann der nächste große Schritt, um moderner zu werden, wurde das komplette Hotel, bis auf den Festsaal, abgerissen und durch ein im Bauhausstil designtes Hotel ersetzt. Außerdem diente das neue, deutlich größere Gebäude nun als Galerie des Künstlers Wladimir Kamendy. Heute führen die drei Töchter das Cafe und die Geschäfte, dadurch ist es auch heute noch ein Familienbetrieb, der auch durch seine Ausbildungsmöglichkeiten in verschiedenen Bereichen ein hohes Ansehen genießt.
Die Einrichtung und das Cafe heute
Heute erstrahlt die Einrichtung mit einer großen Auslage, in der mehrere Torten und Pralinen stehen. Ein großer Außenbereich und mehrere Tische im Inneren bieten mehr als 50 Gästen Platz zum Schlemmen. In gläsernen Wandschränken steht Porzellangeschirr, Preise, Pokale und kleine Geschenke, davor weinrote Stühle und Sitzbänke, während der Rest des Cafes im Bauhausstil gehalten, zum Großteil mit dunklem Holz ausgelegt ist. Das Geschirr ist in einem klassischen Weiß gehalten, welches die Kuchen und Petit Fours sehr elegant wirken lässt. Auch im Außenbereich sind die Stühle braun, während die Schirme und Decken das Weinrot weiterführen. Zur Konditorei kommen das Restaurant, über 100 Hotelzimmer und ein Flügelsaal. Außerdem dient das Cafe für kleinere Geburtstagsfeiern oder ein Stück Kuchen mit der Familie.
Atmosphäre, Angebot und Spezialitäten der Konditorei
Die Atmosphäre im Cafe ist ruhig, familiär und einladend. Besonders durch die einheitliche Linie des Cafes ist auch das Personal sehr zuvorkommend und sympathisch. Der Geruch der Kuchen und des Kaffees lädt zum Verweilen ein und gibt dem Raum einen angenehmen Flair. Das Angebot des Hauses ist beinahe unüberschaubar. Von Torten über kleine Gebäcke, Kuchen, Pralinen, bis hin zu Petit Fours ist alles dabei. Die gebackenen Torten sind unter anderem Rüblikuchen, eine gebackene Käsesahnetorte oder eine Makronentorte. Bei Obsttorten sind besonders die Himbeertorte, die Käsekirschtorte und Bratapfeltorte im Winter beliebt. Die Lemontarte im Sommer oder die Käse-Mohn-Tarte im Herbst, an Torten und Tartes ist alles dabei.
Weiter mit den Pralinen, die auch als Geschenk ihre Verwendung finden und selbst zusammengestellt werden können. Ob Kirschwasser, Salzkaramell, Nougat oder Trüffel, in der Auslage ist für jeden etwas dabei. Spritzgebäck, Miniflorentiner, Vanillekipferl, Weihnachtsherzen und Mandelhörnchen sind besonders beliebt als kleines Gebäck zum Kaffee. Die Spezialität der Konditorei ist der Baumkuchen, dessen Rezeptur sich nie geändert hat. Menschen aus aller Welt reisen in das Privathotel Lindtner, um den berühmten Baumkuchen zu probieren, denn fast nirgendwo sonst bekommt man so gutes Marzipan wie dort.
Zurecht also ist die Konditorei Lindtner eines der bekanntesten Häuser Hamburgs, das internationale Kundschaft wie lokale Gäste zu schätzen weiß und nicht nur mit einzigartig schöner Einrichtung und Gastfreundschaft lockt, sondern auch wegen der qualitativ hochwertigen Auswahl an süßen Kleinigkeiten. Zudem ist das Gasthaus eines der wenigen, das immer noch nach so vielen Jahren und Hürden, die genommen wurden, ein Familienbetrieb geblieben ist und die selbe Philosophie verfolgt wie vor über 80 Jahren.
