Das Caffè Rivoire aus Florenz
Kurz vorab:
Der Text erzählt die Geschichte des traditionsreichen Caffè Rivoire in Florenz, gegründet vom königlichen Chocolatier Enrico Rivoire. Bis heute werden dort edle Schokoladenkreationen nach Originalrezepten gefertigt, serviert in einem eleganten Ambiente, das Geschichte, Genuss und italienisches Lebensgefühl vereint.
Das Caffè Rivoire liegt im wunderschönen Florenz. Dort ist neben anderen Gerichten auch traditionelle italienische Schokolade in allen Formen und Varianten zu finden. Das Konzept des Caffès liegt noch heute darin, seine köstlichen Schokoladenspezialitäten und andere Kreationen nach den Originalrezepten herzustellen.
Die hohe Kunst des Chocolatiers
Der Gründer des Caffès war ein Meister Chocolatier aus dem Hause Savoyen. Ihm lag es am Herzen seine Spezialitäten mit dem Volk von Florenz zu teilen. Er wollte durch das Caffè einen gemütlichen Ort schaffen, an dem die Menschen zusammen kommen konnten. Enrico Rivoire, der Gründer des Caffès, wurde in Turin, einer Großstadt im Nordwesten von Italien geboren. Dort erlangte er auch sein Wissen über die Schokoladenkunst. Vor der Gründung des Caffès war Rivoire der offizielle Schokoladenliferant der Königsfamilie aus Turin. 1872 gründete er das Caffè, um seine Köstlichkeiten auch mit der Bevölkerung von Florenz teilen zu können. Enrico Rivoire war seinerzeit berühmt für seine Schokoladenkreationen.
49 Jahre nach der Gründung des Caffès können Sie auch heute noch die legendären Schokoladenspezialitäten und viele andere Kreationen, die nach den originalen Rezepten liebevoll gebacken werden, probieren. Das Caffè besitzt eine elegante und noble Atmosphäre. Mit den großen Fenstern und der Steinfassade lädt der Laden zu einem entspannten Mahl ein. Bei schönem Wetter bietet das Caffè auch die Möglichkeit die außergewöhnlichen Kreationen im Außenbereich zu genießen. Auf der Speisekarte sind neben typischen Schokoladenkreationen auch typisch italienische und mediterrane Spiesen im Angebot. Diese lassen sich zu jeder Mahlzeit des Tages dort einnehmen.
Der Café-Klassiker
Die Einrichtung ist mit ihren runden Tischen und der hölzernen Innenausstattung sehr traditionell und elegant gehalten. Durch den historischen Flair wird die Geschichte des Ladens erzählt. Die große Teke, an der die Köstlichkeiten ausgestellt sind, bietet eine große Auswahl und regt den Appetit an. Sowohl von innen als auch von außen lädt das Caffè, durch die gemütliche Atmosphäre zu einer Pause ein. Das Caffè bietet neben den Spezialitäten, die man eher am Tage genießt, auch eine ideale Möglichkeit, um sich am Abend an dem traditionellen italienischen Flair zu erfreuen.
Zu späteren Stunde lassen sich an der Bar von Rivoire köstliche Cocktails genießen. Die Bar verspricht einen der schönsten Blicke auf das Florence der Renaissance. Das Caffè und die Bar sind im Laufe der Zeit zu einem beliebten Anlaufpunkt in Florent geworden. Die Cocktailkarte der Chefbarantin umfasst von zeitlosen Klassikern bis hin zu neuen Trends viele außergewöhnliche Cocktails. Hier sollte für jeden ein attraktiver Cocktail dabei sein. Viele Mittarbeiter der besten Cocktailbars in ganz Florenz haben hinter dieser Bar von der Chefbarantin gelernt.
Die Schokolade des Caffès wird in der eigenen Dampfschokoladenfabrik hergestellt. Die Fabrik der Marke RIVOIRE® gehört zu den ältesten Schokoladenfabriken in Italien. Die Schokolade ist in vielen Formen und Varianten im Caffè zu finden. Ob in Aufstrichen, Kuchen und in Form einer breiten Palette von Pralinen, hier findet jeder etwas. Diese Schokoladenfabrik ist die einzige Fabrik, die im laufe der Zeit keine industrielle Transformation durchlebt hat und ihre Schokolade immer noch nach den alt bewerten Methoden herstellt. Dadurch ist die Qualität, die die Schokolade seit 1872 ausmacht, garantiert.