Das Café Mortimer in Amsterdam
Kurz vorab:
Im Herzen Amsterdams verbindet Café Mortimer hochwertige, regionale Zutaten mit kreativer Küche und liebevoller Atmosphäre. Gründer Robbert van Zinnicq Bergmann setzt auf Transparenz, Qualität und Einzigartigkeit – von erstklassigem Kaffee bis zu abwechslungsreichen Frühstücks- und Snackkreationen, die viele Stammgäste begeistern.
Das Café Mortimer befindet sich im Stadtzentrum von Amsterdam und bietet Frühstück, Mittagessen und Gebäck an. Gegründet wurde das Café 2018 vom Koch Robbert van Zinnicq Bergmann. Nachdem er jahrelange Erfahrung in internationalen Sternerestaurants gesammelt hat, eröffnete er sein eigenes Geschäft.
Im Nieuwezijds Kolk 33 ist das Café Mortimer zu finden. Eine dunkelgrüne Markise mit der weißen Aufschrift Mortimer an einer Straßenecke. Davor hellgrüne Stühle an grün, braunen Tischen vermitteln einen einladenden Eindruck. Ein dekoratives Regal mit Topfpflanzen, sowie Blumentöpfen auf jedem der Tische haben etwas von dekorativer, urbaner Naturverbundenheit.
Gründer und Idee
Das Konzept von Chef Robbert van Zinnicq Bergmann liegt in der hohen und gleichbleibenden Qualität der Lebensmittel, mit denen die Gerichte zubereitet werden. Van Zinnicq legt großen Wert auf Lieferanten, die regional angesiedelt sind. Dabei bietet er dem Gast eine hohe Transparenz an Informationen zur Herkunft seiner Lebensmittel.
Ein Beispiel sind die Kaffee- Spezialitäten im Café Mortimer. Der Kaffee kommt aus einer hoch angesehenen Amsterdamer Rösterei, die von Weltklasse Baristas betrieben wird. Auch die anderen Rohstoffe werden auf diese Weise bezogen und mit viel Erfahrung und Liebe zubereitet.
Dem Gast wird etwas geboten, was sich von anderen Plätzen in der Umgebung abhebt. Durch die Eigenkreationen verbunden mit den sorgfältig ausgesuchten Lieferanten in und um Amsterdam wird etwas geschaffen, was eine Einmaligkeit darstellt. Dadurch hat das Café heute viele zufriedene Stammgäste.
Die Speisen und Snacks
Die Speisekarte bietet eine Auswahl an Gerichten, die für jeden Geschmack etwas dabei haben. Wer gerne typisch europäisch süß frühstückt, darf sich an Brötchen, Croissants oder Fruchtsalaten erfreuen. Für Fans von deftigem Englischen Frühstück gibt es eine Auswahl an Rührei, Würstchen und Baked Beans. Wer es ganz ausgefallen mag kann sogar einen Shrimps-Cocktail als Frühstück wählen.
Selbstverständlich kommen auch Gäste, die eine vegane Ernährung bevorzugen, auf ihre Kosten. Für alle die einen süßen Nachtisch mögen oder am frühen Nachmittag zum Kaffee und Kuchen das Mortimer aufsuchen, gibt es eine Auswahl an süßem Gebäck im inneren des Cafés. Bäckerin Heather ist zuständig für süße Spezialitäten amerikanischer Art. Auch hier gibt es vegane Produkte zur Auswahl.
Lage und Flair
Der gemütliche und liebevoll eingerichtete Innenraum des Cafés bietet außerdem eine Atmosphäre zum Wohlfühlen und Seele baumeln lassen. Auf der langen Sitzbank entlang der Wand, die mit bunten Kissen dekoriert ist, hat man einen Blick über das Geschehen im Café und auf den Eingang.
An den Holztischen stehen schöne, hölzerne Stühle, die zusammen mit der Wand aus Backstein ein gemütliches, urbanes Flair vermitteln. Viele dekorative Grünpflanzen lassen das Café wirken, wie ein Wohnzimmer. Eine kleine Treppe führt dann nach draußen, direkt ins Zentrum von Amsterdam, vorbei an einigen Sitzplätzen, die für jene Gäste gedacht sind, die gern draußen sitzen und es sich gut gehen lassen.