Die „Speciality Coffee Association of Europe (SCAE)“
Kurz vorab:
Die Speciality Coffee Association of Europe vereint Farmer, Baristas und alle Akteure der Kaffee-Wertschöpfungskette. Durch Austausch, Weiterbildung und internationale Standards arbeitet sie daran, Kaffee weltweit besser, fairer und nachhaltiger zu machen. Eine starke Gemeinschaft für höchste Kaffeequalität.
Speciality Coffee Association of Europe (SCAE)
Bei der Speciality Coffee Association of Europe handelt es sich um eine gemeinnützige und mitgliederbasierte Organisation, die sich voll und ganz dem Kaffee verschrieben hat. Aus jedem Teil der Herstellungskette sind Mitglieder in der SCAE vertreten, welche sich über die Organisation vernetzten können, um so ihr eigenes Wissen teilen und auf die Expertise der anderen zugreifen zu können.
Offenheit und geteiltes Wissen sind die Grundlagen der Nonprofit-Organisation, welche in einer Vielzahl europäischer Länder über eine hohe Mitgliederzahl verfügt. Für den amerikanischen Kontinent gibt es mit der Speciality Coffee Association of America (SCAA) ein entsprechendes Äquivalent. Die beiden Schwesterorganisationen haben sich vor einigen Jahren zu einer noch engeren Zusammenarbeit entschieden und gemeinsam die übergreifende Speciality Coffee Association (SCA) ins Leben gerufen.
Die wichtigsten Fakten zur Speciality Coffee Association of Europe
- mehr als zwanzigjährige Organisationsgeschichte
- über 1.000 Mitglieder in mehr als 70 Ländern
- dauerhaft in der ICO (International Coffee Organization) vertreten
- Partnerorganisation der SCAA (Speciality Coffee Association of America)
- Zusammenschluss mit der SCAA zur Speciality Coffee Association (SCA) im Jahr 2016
Welche Mitglieder hat die SCAE?
Die Organisation legt besonderen Wert auf eine möglichst vielfältige Mitgliederstruktur. Da es sich um eine gemeinnützige Organisation handelt, können nicht nur die großen Kaffee-Konzerne und Hersteller Mitglied in der SCAE werden. Jeder vom Farmer bis zum Barista hat die Möglichkeit aufgenommen zu werden und so von den zahlreichen Vorteilen zu profitieren und gemeinsam mit den anderen Mitgliedern Synergieeffekte zu schaffen.
Professionelle Netzwerke zwischen Kaffeebar-Betreibern, Röstereien und allen weiteren Teilhabern der Kaffee-Wertschöpfungskette weltweit sorgen für einen produktiven Wissensaustausch. Das Ziel ist nämlich klar definiert: Es geht darum, den Kaffee in allen Aspekten noch besser zu machen, indem weltweit immer präzisere und höhere Standards festgelegt, kontrolliert und eingehalten werden. Außerdem geht es darum, die Kaffee-Industrie gerechter und nachhaltiger zu machen.
Mitglieder können die Organisation als eine Plattform nutzen, die nicht nur Events in ganz Europa veranstaltet, ihnen zu einer höheren Professionalisierung verhilft und außerdem denjenigen eine Stimme gibt, die ohne die SCAE kaum gehört werden würden. Der Hashtag #MakeCoffeBetter, welcher in diesem Kontext gerne benutzt wird, kann als Grundlage für die gesamte gemeinnützige Organisation angesehen werden.
Wie ist die Speciality Coffee Association of Europe organisiert?
Die SCAE versteht sich als eine Gemeinschaft der Gemeinschaften, in der sowohl das Individuum gehört wird als auch die kleineren Communities, die sich unter dem Dach der mittlerweile globalen Organisation versammeln. Das zentrale europäische Hauptquartier befindet sich in Essex in Großbritannien, während sich das amerikanische Gegenstück im kalifornischen Santa Ana befindet. Das kalifornische Gesetz und die dortigen Behörden bilden mittlerweile auch die Grundlage für die Organisation und ihre Beaufsichtigung.
An der Spitze der SCA steht das „Board of Directors“ und der „Presidents Council“. Diese Führungsgremien werden von allen Mitgliedern in einer elektronischen Abstimmung gewählt.
Welche Aufgaben gibt es in der SCAE?
Zur Struktur der SCAE gehören die verschiedenen Stufen und Gremien, die eine gemeinnützige Organisation dieser Größenordnung benötigt, um handlungs- und funktionsfähig zu sein. Neben den nötigen Organen und Abteilungen spielt auch die Ausbildung und Zertifikation bei der SCAE eine große Rolle. So werden beispielsweise von zertifizierten SCAE-Trainern Kurse für Baristas abgehalten.
Außerdem kann ein komplettes Kaffee-Diplom über die Organisation erworben werden, dass über fünf zentrale Bestandteile verfügt, welche absolviert und gelernt werden müssen, bevor das Diplom vergeben wird: Einführung in die Kaffee-Herstellung, Green Coffee, sensorische Fähigkeiten, Kaffee-Röstung, Kochen (Zubereitung oder auch Brewing im Englischen) und Barista Skills.
In Deutschland organisiert die SCA jährlich Meisterschaften in den Disziplinen Barista, LatteArt, CupTasters, BrewersCup, Röstmeisterschaften, Coffee and Good Spirits und Ibirk/Cezve. Bestimmte Werte und Normen sollen in allen Organisationseben der Speciality Coffee Association eingehalten und respektiert werden.
Folgende Werte sollen deshalb für alle Aktionen der SCAE die Grundlage bilden und gelten für alle Mitglieder:
- eine nachhaltige Kaffee-Industrie
- Wertschätzung der Mitglieder
- Bildung einer Gemeinschaft vieler kleiner Gemeinschaften (Communites)
- keine Benachteiligung auf Grund von Geschlecht, sozialer Zugehörigkeit oder ethnischer Herkunft
- Respekt gegenüber dem Individuum
