Kaffee-gewürzte Nüsse
Kurz vorab:
Kaffee-Gewürzte Nüsse bringen frischen Schwung in den klassischen Snackmix: Ob würzig mit Paprika und Kreuzkümmel oder süß mit Kaffee-Karamell – beide Rezepte sind schnell gemacht, intensiv im Geschmack und ideal für Gäste, Filmabende oder als kulinarisches Mitbringsel.
Nüsse sind ein beliebter Snack: Sie sind gesund, enthalten wertvolle Fette und Eiweiß und sind gleichzeitig wunderbar knusprig. Doch wie wäre es, den klassischen Nuss-Mix mit einer neuen, aufregenden Geschmacksnote zu versehen?
Kaffee-Gewürzte Nüsse bringen eine köstliche Kombination aus herbem Kaffee, würzigen Aromen und leicht süßer Note mit sich. Sie eignen sich hervorragend als Snack für zwischendurch, als knuspriges Topping für Salate oder sogar als originelles Geschenk aus der Küche.
Hier sind zwei Varianten, um Kaffee-Gewürzte Nüsse selbst zuzubereiten: eine herzhafte und eine süße Version. So ist für jeden Geschmack etwas dabei!
Rezept 1: Herzhafte Kaffee-gewürzte Nüsse
Zutaten
- 200 g gemischte Nüsse (z. B. Mandeln, Cashews, Walnüsse, Haselnüsse)
- 1 EL frisch gemahlener Kaffee
- 1 TL Paprikapulver (geräuchert oder edelsüß)
- ½ TL Kreuzkümmel
- ½ TL Knoblauchpulver
- ½ TL Salz
- ¼ TL Cayennepfeffer (optional, für eine scharfe Note)
- 1 EL Olivenöl oder geschmolzene Butter
- 1 TL Ahornsirup oder Honig (für eine dezente Süße)
Zubereitung
- Den Backofen auf 160°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- Die gemischten Nüsse in eine Schüssel geben.
- Olivenöl (oder geschmolzene Butter) mit dem Ahornsirup verrühren und über die Nüsse geben.
Gut vermengen, sodass die Nüsse gleichmäßig benetzt sind. - Gemahlenen Kaffee, Paprikapulver, Kreuzkümmel, Knoblauchpulver, Salz und Cayennepfeffer in einer kleinen Schale mischen und anschließend über die Nüsse streuen.
Nochmals gut umrühren. - Die gewürzten Nüsse auf dem Backblech verteilen und für etwa 12-15 Minuten im Ofen rösten.
Nach der Hälfte der Zeit einmal wenden. - Nach dem Backen die Nüsse abkühlen lassen und in einem luftdichten Behälter aufbewahren.
Rezept 2: Süße Kaffee-Karamell-Nüsse
Zutaten
- 200 g gemischte Nüsse (z. B. Pekannüsse, Mandeln, Haselnüsse)
- 50 g brauner Zucker
- 1 EL frisch gebrühter, starker Kaffee
- 1 TL Zimt
- ½ TL Vanilleextrakt
- 1 Prise Salz
- 1 EL Butter
- 1 TL Kakaopulver (optional, für eine schokoladige Note)
Zubereitung
- Eine Pfanne auf mittlerer Hitze erwärmen und die Butter darin schmelzen.
- Den braunen Zucker und den frisch gebrühten Kaffee dazugeben und unter ständigem Rühren erhitzen, bis der Zucker geschmolzen ist.
- Zimt, Vanilleextrakt, Salz und optional das Kakaopulver einrühren.
- Die Nüsse in die Pfanne geben und gut umrühren, bis alle mit der karamellisierten Mischung umhüllt sind.
- Die glasierten Nüsse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech geben und gleichmäßig verteilen.
- Vollständig abkühlen lassen, damit das Karamell fest wird.
Anschließend in einem luftdichten Behälter aufbewahren.
Fazit: Ein Genuss mit besonderer Note
Egal, ob man es lieber herzhaft oder süß mag – Kaffee-Gewürzte Nüsse sind eine kreative Alternative zu herkömmlichen Snacks. Sie lassen sich unkompliziert zubereiten, sind voller Geschmack und können nach Belieben variiert werden. Perfekt für einen Filmabend, als Party-Snack oder als originelles Geschenk. Probiere beide Varianten aus und finde heraus, welche dein Favorit ist!
