Espresso-Chocolate Chip Granola

Kurz vorab:

Dieses Espresso-Chocolate Chip Granola hebt dein Frühstück auf ein neues Level: Knusprige Haferflocken, Espressoaromen und Schokolade vereinen sich zu einem intensiven Geschmackserlebnis. Der Artikel bietet zwei einfache Varianten – Ofen und Pfanne – sowie vielseitige Serviervorschläge für jeden Morgen.

Granola ist eine köstliche und vielseitige Frühstücksoption, die man wunderbar nach eigenem Geschmack variieren kann. Besonders lecker wird es mit einem Hauch von Espresso und schokoladigen Highlights.

Dieses Rezept kombiniert knusprige Haferflocken mit kräftigem Espresso-Aroma und süßen Chocolate Chips – ein Genuss für alle, die ihr Frühstück auf ein neues Level heben möchten.

Hier sind zwei köstliche Rezepte für Espresso-Chocolate Chip Granola: Eines für den klassischen Ofen und eines als schnelle Pfannenvariante.

Rezept 1: Espresso-Chocolate Chip Granola aus dem Ofen

Zutaten

• 200 g zarte Haferflocken
• 50 g gehackte Mandeln oder Nüsse nach Wahl
• 2 EL Kakaopulver
• 1 EL gemahlener Espresso oder Instant-Espresso
• 3 EL Ahornsirup oder Honig
• 2 EL Kokosöl, geschmolzen
• 1 TL Vanilleextrakt
• 1 Prise Salz
• 50 g Chocolate Chips (Zartbitter oder Vollmilch)

Zubereitung

1. Den Backofen auf 160 °C Umluft vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
2. In einer großen Schüssel die Haferflocken, Mandeln, Kakaopulver, gemahlenen Espresso und Salz vermengen.
3. Ahornsirup, geschmolzenes Kokosöl und Vanilleextrakt dazugeben und alles gut vermischen, sodass die trockenen Zutaten gleichmäßig bedeckt sind.
4. Die Mischung auf dem Backblech verteilen und für ca. 20-25 Minuten backen.
   Dabei alle 10 Minuten umrühren, damit das Granola gleichmäßig knusprig wird.
5. Nach dem Backen das Granola aus dem Ofen nehmen und vollständig abkühlen lassen.
6. Erst dann mit Chocolate Chips bestreuen, damit sie nicht schmelzen.
7. In einem luftdichten Behälter aufbewahren – hält sich bis zu zwei Wochen.

Rezept 2: Espresso-Chocolate Chip Granola aus der Pfanne

Falls es morgens schnell gehen muss oder du keinen Backofen nutzen möchtest, kannst du Granola auch in der Pfanne zubereiten.

Zutaten

• 150 g Haferflocken
• 30 g gehackte Nüsse (z. B. Haselnüsse oder Mandeln)
• 1 EL Kakaopulver
• 1 EL gemahlener Espresso oder Instant-Espresso
• 2 EL Ahornsirup oder Honig
• 1 EL Kokosöl
• 1 TL Vanilleextrakt
• 1 Prise Salz
• 40 g Chocolate Chips

Zubereitung

1. Eine große Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen und das Kokosöl darin schmelzen lassen.
2. Die Haferflocken, Nüsse, Kakaopulver, Espresso und Salz in die Pfanne geben und unter ständigem Rühren anrösten, bis sie leicht goldbraun sind.
3. Ahornsirup und Vanilleextrakt hinzufügen, gut vermengen und weiter rösten, bis alles leicht karamellisiert.
4. Die Mischung auf einem Teller oder Backpapier ausbreiten und vollständig auskühlen lassen.
5. Sobald das Granola abgekühlt ist, die Chocolate Chips unterheben.
6. In einem luftdichten Behälter aufbewahren – hält sich bis zu einer Woche.

Serviervorschläge

Das Espresso-Chocolate Chip Granola schmeckt besonders gut mit Joghurt, Milch oder pflanzlichen Alternativen. Du kannst es auch als knuspriges Topping für Smoothie Bowls oder Desserts verwenden. Für einen zusätzlichen Koffeinkick passt eine Tasse frisch gebrühter Espresso perfekt dazu.

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